酸辣粉
好長時間沒吃酸辣粉了,今天中午特別想吃酸辣粉。酸辣粉冬季吃可暖身,夏季吃可開胃,為了自己這口愛好,吃的更放心些,還是自己學做吧。自己做的最大好處就是可以根據自己的喜好放自己喜歡的調料。
酸辣粉需要的食材準備
酸辣粉做法步驟配圖
1.食材：紅薯粉提前半個小時浸泡，泡好後瀝幹水
2.食材：花生米
3.配料：香菜、蔥切末
4.食材：圓生菜洗淨瀝幹水並掰成大塊
5.蒜切末
6.鍋內放入少許油加熱
7.放入蔥末煸香
8.放入豆瓣醬和香辣醬一塊炒2分鍾
9.加入適量的開水，放入鹽、糖、醋和生抽調味，湯汁燒開可以關火了
10.鍋內放入適量的開水，下紅薯粉煮6分鍾
11.再加入生菜燙1分鍾後就可以關火了
12.將紅薯粉和生菜撈出放到大碗裏，澆上調好的湯汁，並在上麵放花生米、香菜、蒜，美味的酸辣粉就可以開吃了
做好酸辣粉的竅門要領
酸辣粉雖然好吃但也不宜多吃。
時蔬酸辣粉
我老公喜歡吃酸辣粉,所以我隔斷時間會做一次吃,他說我做的比外麵小攤的好吃多了,看到他喜歡吃,我就非常滿足,我跟老公都愛吃辣的,但是又很擔心上火,所以還是不能經常吃,偶爾非常想吃時做來解饞還是可以的。自己做的就是料足,放上很多蔬菜,還是自己愛吃的呢。根據自己的經驗做酸辣粉,醋要最後放,不要放的太早,不然醋的味道很大,但是不酸,那樣不好吃的。如果喜歡吃非常辣的可以爆鍋的時候加小米辣椒,就會比較辣了。
家常酸辣粉
一個人的時候,午餐也不會做太多,更多的日子是吃麵食的。