紅燜豬蹄
人到中年,皮膚開始走下坡路了,應該適當補充些膠原蛋白。而豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮膚幹癟起皺,增強皮膚彈性和韌性。為此,人們把豬蹄稱為“美容食品”,和“類似於熊掌的美味佳肴”。
紅燜豬蹄需要的食材準備
紅燜豬蹄做法步驟配圖
1.準備的材料。
2.豬蹄放入開水鍋中焯出血水撈出。
3.放入冷水中浸泡一會撈出瀝水。
4.炒糖色，鍋裏放油，冰糖放進去，小火到融化後攪拌一下熬到冒泡泡。
5.倒入豬蹄，翻炒均勻，可以中火多炒一會。
6.淋入生抽。
7.倒入老抽。
8.淋入料酒。
9.放入八角、桂皮和適量開水，大火燒開轉小火。
10.煮至豬蹄快酥爛時大火收汁即可。
做好紅燜豬蹄的竅門要領
炒糖色,鍋裏放油,冰糖放進去,小火到融化後攪拌一下熬到冒泡泡,必須是小火哦。
紅燜豬蹄
紅燜豬蹄,是閩菜的一款經典菜式。在廈門,很多的酒樓食肆,都拿它來當招牌菜。雖然各家的做法不同,不過,基本上都會用上板栗和一些香料。這個菜香味濃鬱,豬蹄軟糯可口,非常好吃。而且,豬蹄含有豐富的膠原蛋白,適合女人吃,家裏倆MM吃正好,愛她,就做好吃的給她,哈哈。
紅燜豬蹄
人到中年,皮膚開始走下坡路了,應該適當補充些膠原蛋白。而豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮膚幹癟起皺,增強皮膚彈性和韌性。為此,人們把豬蹄稱為“美容食品”,和“類似於熊掌的美味佳肴”。
紅燜豬蹄髈
豬蹄髈就是豬腿的上半部分,也有的習慣叫“豬髈蹄”。蹄髈的做法一般以醬製或鹵製比較多。“紅燜蹄髈”是采取“燜製”的方法烹製而成。成品菜肴的色澤呈現棗紅色,所以將其叫為“紅燜蹄髈”,菜肴的口感軟糯,香味濃鬱。