1.魚洗淨在背上切幾刀，用生抽、料酒、蔥薑、胡椒粉、五香粉加足量的鹽醃製，盡量把魚的身體用鹽塗遍，這樣便於入味，我直接用烤盤醃製的，大約醃製2-3個小時，然後把烤盤鋪好錫紙，把醃製好的魚擺好，放入烤箱，220度，烤製25分鍾，烤製的時候先烤內側，烤完25分鍾以後，翻個，烤正麵大約7-8分鍾，烤製的時間可以加工配菜

2.今天的配菜，買了金針菇、白菜、豆腐皮、綠豆芽還有香菜，除了香菜之外，其他的配菜可以自己隨意搭配，喜歡吃什麽就放什麽

3.把配菜該燙熟的燙熟，先是豆腐皮

4.燙熟金針菇

5.鍋中加油，先小火爆一下花椒，大約30妙，然後撈出哈~~要不吃起來總是小粒粒

6.放入切好的蔥薑蒜辣椒

7.加入烤魚調料翻炒

8.加入手撕白菜翻炒

9.加入綠豆芽繼續翻炒

10.加入豆腐皮翻炒

11.加入金針菇翻炒

12.加入香葉、鹽調味，加水，水適當沒過菜

13.所有的配菜斷生以後，加入香菜關火

14.把配菜倒入烤魚盤中，湯汁也要保留哦，這樣魚肉吸飽湯汁以後，更鮮美哈；撒上少許孜然，重新入烤箱再烤大約5分鍾即可出爐

15.當當當，美味的烤魚上桌啦~~~

16.話說我配菜加的太多，都看不到魚了，哈哈

17.來張近圖，有食欲沒？