炸油糕,是陝西關中地區的一款風味小吃,有形容油糕的詞語：圓如餅,形似鼓,色如銅。看來炸油糕是民間的一款美食額............

炸油糕需要的食材準備

• 主料：麵粉
• 輔料：玉米油 白糖 黑白芝麻 豬油 核桃仁
• 準備時間：30分鍾-1小時

炸油糕做法步驟配圖

1.鍋內放入豬油50k，倒入溫水燒開，接著倒入麵粉，邊到邊攪拌

2.攪拌成均勻的麵團，

3.放到案板上，等待涼，手沾水揉搓麵團，加一點幹麵粉一起揉。好了後放一旁醒發。

4.白糖黑白芝麻核桃仁攪拌一起待用。

5.分劑子，按薄片，包入餡料，下油鍋炸製。

6.火候不能大，大了皮焦裏不熟，

7.看 皮焦黃的，裏麵糖也化了。

做好炸油糕的竅門要領

湯麵不能火大,揉麵團時麵團如果硬或者軟,這時候可以調節,加點麵粉,或者加點水。揉勻就行,一旁發酵40分鍾。就可以包了。