此菜譜嚴禁”伊秀美食庫“私自盜取！ 盤香豇-是我們這裏一種矮生型的豇豆,其口感好,有種豆香味,但是產量低,現在農村已經很少有人種了。 記得以前媽媽在宅子西邊的泯溝邊散了些種子,不用搭棚,也不用怎麽去照顧,每年的夏秋季節都會吃上幾頓。 後來拆遷了,沒有了屋前屋後的自留地,也就吃不到了。現在偶爾在菜場看見,總要買些回來-----

清炒盤香豇需要的食材準備

• 主料：盤香豇
• 輔料：油 鹽 料酒 先抽 蒜 薑 雞精
• 準備時間：10分鍾內

清炒盤香豇做法步驟配圖

1.準備好食材

2.盤香豇撕去粗莖，扳成寸段，洗淨。

3.鍋裏油熱，放入薑末爆香，放入盤香豇煸炒至轉色，

4.加些料酒，

5.加些鹽繼續煸炒勻

6.沿鍋邊加3小勺清水，燜煮5分鍾，

7.加蒜末煸炒勻，再燜煮一下，

8.加先抽，雞精煸炒勻即可。

做好清炒盤香豇的竅門要領

1.豇豆一定要煮熟才好吃. 2.鹽加入的時間早些比較入味。 3.喜歡清淡的可以不用先抽。 4.成品圖上的紅辣椒是點綴的。