嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 十月金秋,正是大閘蟹上市的季節,所以要多多的食用哦---- 黃酒與大閘蟹,是非常搭的,用黃酒煮大閘蟹,不僅僅可以很好的去腥,而且可以提香。

黃酒煮大閘蟹需要的食材準備

• 主料：大閘蟹
• 輔料：黃酒 鹽 薑 蔥 八角 花椒 先抽 香醋
• 準備時間：10分鍾內

黃酒煮大閘蟹做法步驟配圖

1.準備好大閘蟹

2.大閘蟹放入淡鹽水浸泡一下，用刷子洗淨。

3.鍋裏放入薑片，蔥結，八角，花椒，一點清水，

4.放入200克左右的黃酒，水麵不要超過蟹的底蓋。

5.把大閘蟹放入，底朝上，

6.煮開12分鍾左右，關火，燜3分鍾。

7.用薑末，蔥花，黃酒，先抽，醋等調成蘸料。

8.大閘蟹去掉繩子，蘸汁即可食用。

做好黃酒煮大閘蟹的竅門要領

1.大閘蟹要用淡鹽水浸泡一下,去掉雜質. 2.煮大閘蟹的水與黃酒不要超過蟹的底蓋,這樣鮮味不容易失去。