油豆腐在南方稱之為豆腐泡；北方稱之為油豆腐。作為豆腐的炸製食品,其色澤金黃,內如絲肉,細致綿空,富有彈性。係經磨漿,壓坯,油炸等多道工序製作而成。既可作蒸,炒,燉之主菜,又可為各種肉食的配料,是葷宴素席兼用的佳品。油豆腐富含優質蛋白,多種氨基酸,不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵,鈣的含量也很高。,油豆腐一般人皆可食用

肉片燜油豆腐需要的食材準備

• 主料：豬肉
• 輔料：油 鹽 醬油 蠔油 蔥 蒜
• 準備時間：10分鍾內

肉片燜油豆腐做法步驟配圖

1.準備好豬肉，蔥，蒜

2.油豆腐對半切開

3.先把肥肉爆出油，再爆蔥白

4.然後放入油豆腐

5.放入少許鹽

6.放入醬油和適量的水燜煮

7.豆腐燜軟後下入豬肉

8.助手豬肉後放入蔥

9.最後放入蠔油翻炒均勻

10.已經做好的肉片油豆腐

做好肉片燜油豆腐的竅門要領

1,油豆腐要燜軟一點,入味才好吃 2,豬肉放少許鹽醃製,比較入味