剁椒魚蒸豆腐
非常簡單的菜,因為剁椒魚塊是提前做好的,大家也可以直接用買來的剁椒放在豆腐上麵蒸；豆腐是沒味的所以要調點汁這樣蒸的時候豆腐下麵才會吸收入味。
剁椒魚蒸豆腐需要的食材準備
剁椒魚蒸豆腐做法步驟配圖
1.準備好所需要的材料（豆腐提前用涼白開加少許鹽泡著，這樣豆腐會更緊實）
2.豆腐切塊、薑切小片、蔥切段備用
3.取一個大盤擺上豆腐，空隙處放點生薑
4.剁椒和魚塊放在豆腐上麵，加蔥段和薑塊去醒，沿著豆腐的邊緣倒上調好的汁
5.捷賽自動鍋裏加水、放上蒸架，盤子放蒸架上麵，接電啟動後選擇“清蒸荷香雞”菜單
6.這個菜單時間是30分鍾，這個菜易熟我隻蒸了20分，熱氣騰騰的，豆腐也不老，把裏麵的薑片的蔥段挑起，另外放上新鮮的薑絲和小蔥
7.另起鍋倒油燒開，趁熱澆在薑絲和蔥段上麵即可
8.趁熱吃，下飯或是拌麵條都不錯
做好剁椒魚蒸豆腐的竅門要領
剁椒放在豆腐上麵會入味,但底麵的豆腐卻很難吸收到,所以調點汁倒在盤中蒸的時候豆腐才會全麵入味,豆腐蒸熟即可,太久了口感會變老。
剁椒魚頭
今天一魚三吃,就少不了這道剁椒魚頭,這是我這湘妹子的拿手菜,由於孩子不太能吃辣,我自己做的剁椒就選用了不是很辣的紅椒製作。製作時就放了薑及大蒜。如果喜歡剁椒菜式,還是自己製作剁椒最為合適。
孔雀剁椒魚
這款孔雀剁椒魚簡單好做,是一道極佳的喜慶宴客菜,很適合過節宴客使用。魚肉經過清蒸之後,不僅保持了魚原有的風味,增加了剁椒和蒸魚豉油更使得鮮美嫩滑,吃完魚亦用可來一碗陽春麵用湯汁拌食。此外,造型漂亮的開屏魚,外形美觀,新手也可以很容易操作。
剁椒魚頭
猛然看到這一盤菜,不吃辣的親可能就要被嚇著了,好辣!哈哈,被騙住了吧,一點不辣的。小女不吃辣椒,這是為小女量身打造的一盤不辣的剁椒魚頭！女人就是這樣,嫁人之後炒菜要照顧公公婆婆的口味,有了寶寶之後又要隨著寶寶口味炒菜了。
剁椒魚頭
鰱魚頭：魚頭肉質細嫩,營養豐富,除了含蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵,維生素,,鰱魚頭