豬蹄營養豐富,脂肪含量也比肥肉低,味道可口,肉質嫩滑,因此被稱為“美容食品”,它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品,經常食用對身體有很多好處。豬蹄中的膠原蛋白在烹調過程中可轉化成明膠,它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,增強皮膚彈性和韌性；豬蹄還含有豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,對延緩衰老和促進兒童生長發育能起到很大的作用

金牌豬手需要的食材準備

• 主料：豬手
• 輔料：油 鹽 冰糖 醬油 柱候醬 料酒 八角 蔥 蒜 薑 香菇
• 準備時間：10分鍾內

金牌豬手做法步驟配圖

1.準備好豬手

2.準備好蔥，香菇，八角，蒜

3.把食材放下去，放辣椒一起爆香

4.然後放入豬手爆一下

5.放入柱候醬，醬油，料酒，少許冰糖燜爆一下

6.然後用高壓鍋壓製十分鍾

7.已經壓製好的豬手放入蔥花

8.已經做好的金牌豬手

做好金牌豬手的竅門要領

先要爆香配料再爆香豬手再燜,這樣比較容易上色 1,晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血粘度； 2,豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒； 3,由於豬蹄中的膽固醇含量較高,因此胃腸消化功能較弱的老人不宜多食