1.準備麵粉。

2.將麵粉放入幹淨的盆中加3克幹酵母用溫水和麵，醒發30分鍾。

3.醒發好的麵揪成劑子揉光備用。

4.將揉光的麵劑子揉圓擀成麵餅。

5.平底鍋放火上加熱，小火烙至兩麵金黃出鍋。

6.烙好的飥飥饃。

7.準備牛肉、辣椒、洋蔥。

8.將牛肉切成絲加生抽、水澱粉、食用油、孜然粉醃製20分鍾

9.洋蔥切絲、辣椒切絲。

10.炒鍋中放油7成熱下入醃好的牛肉絲快速滑散炒至變色。

11.盛出備用。

12.另起鍋放少許油，下入青椒絲、洋蔥絲爆香。

13.放入炒好的牛肉絲加孜然粉、辣椒麵、鹽翻炒出鍋。

14.炒好的孜然炒肉加入餅裏即可食用。