煎牛排
牛肉含豐富蛋白質,有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,適宜於中氣下隱,氣短體虛,筋骨酸軟,貧血久病及麵黃目眩之人多食用。
煎牛排需要的食材準備
煎牛排做法步驟配圖
1.牛肉清洗幹淨，擦幹水分，切成想要的厚度，在用刀背麵切段筋不要切斷。
2.在放入料酒，鹽，蠔油，黑胡椒粉，生抽攪拌勻
3.攪拌好用保鮮膜保好放入冰箱，過夜讓其入味
4.西紅柿清洗幹淨，切成片
5.鍋燒熱倒入適量的油，在放入牛排小火慢慢地煎
6.在翻一麵煎，煎的兩麵都熟
7.煎好撒上適量的孜然粉
8.出鍋盛盤，齊上番茄醬
9.在擺上切好的西紅柿，完成
做好煎牛排的竅門要領
一定要用刀背把它的筋膜切斷,不要切開,在用調料醃好放入冰箱過夜,比較入味
煎牛排
我家兒子是個牛肉控,但是我自己從來沒有做過生煎的牛排,一般都會沾了麵包糠之類再煎,因為生煎火候實在是太難把握了,弄不好就煎砸啦。今天冒險做了這個生煎的牛排,本來想著做到7成熟,結果還是基本全熟了,嗨,這個菜就是有難度啊。我兒子卻說好吃,符合國人的口味。我切了一塊嚐嚐,味道倒是還不錯,就是感覺沒有那種7分熟的嫩。還有就是自己在家做的牛排,缺少西餐的專用調味料,所以調味方麵還是比較中式了些,算是中式煎牛排啦,哈哈
煎牛排
煎牛排是西餐的典型代表,也是待客的最高禮節。菲力牛排（tenderloin）被公認為是最細嫩的,其次是西冷牛排（Sirloin）。
