1.將所有食材準備好

2.雞蛋打入碗中，打成蛋液。

3.將牛奶加熱至50度左右加入蛋液中打散。

4.將麵粉分次加入攪拌均勻。

5.麵粉糊攪拌成這種程度即可。

6.將紅薯切片，洋蔥切圈備用。

7.將蘑菇洗淨備用。

8.醒發二十分鍾後的麵糊。

9.將蔬菜放入麵糊中裹上麵粉糊備用。

10.鍋中倒入油，油溫七成熱時可放入裹好麵粉的蔬菜炸至金黃色撈出控油。

11.炸好的蘑菇。

12.依次炸熟各種蔬菜即可裝盤，可以搭配椒鹽和胡椒粉調味一起食用。