京味雞肉卷
京味雞肉卷
京味雞肉卷,有主食,有肉,還有蔬菜,營養全麵,麵皮筋道,煎好的雞肉搭配鮮新蔬菜及辣醬,很有層次感,味道也很特別呢!家宴上每人一個清新的京味雞肉卷,是不錯的選擇!
京味雞肉卷需要的食材準備
京味雞肉卷做法步驟配圖
1.準備好70克麵粉,30克土豆澱粉。
2.用溫水將麵粉、澱粉和成團,蓋上布醒發15分鍾。
3.雞腿肉用蠔油,生抽,老抽,料酒,胡椒粉醃製20分鍾。
4.熱鍋涼油,放入醃好的雞腿肉,煎至兩麵金黃盛出備用。
5.將煎好的雞肉,胡蘿卜,黃瓜,大蔥切成條。
6.生菜清洗幹淨。
7.醒好的麵團搓成長條,切成劑,擀成薄麵皮。
8.將不粘鍋燒熱,放入麵皮烙製。
9.麵皮起泡後翻麵再烙至小泡微黃,取出。
10.餅皮輔在盤子中間,擺上生菜,雞肉條,胡蘿卜絲,黃瓜條,京蔥絲,倒入適量辣醬,卷起,用燙過水的韭菜捆紮即可。
做好京味雞肉卷的竅門要領
用不沾的平底鍋烙餅那是極好的!要記得火不能太大了喲!卷的菜其實沒什麽將就,可以根據自己喜好