1.準備材料。 洋蔥切末，秋葵洗淨，南瓜去皮切塊。牛排室溫解凍。

2.鍋裏加水，滴入幾滴油、少許鹽，燒開後，將秋葵焯水，放入冰水裏浸泡。

3.酷克壹佰黑椒牛排醬粉放入碗裏。

4.加入3倍的清水，攪拌均勻。

5.解凍後的牛排，用刀背剁鬆。撒上酷克壹佰芝加哥牛排調料，兩麵塗抹均勻。

6.噴上紅葡萄酒，抹上色拉油，醃製20-30分鍾。

7.平底鍋倒入適量的橄欖油，加入洋蔥末，炒勻爆香。

8.倒入攪拌均勻好的酷克壹佰黑椒牛排醬粉。

9.現磨黑胡椒碎，可以適量多一些，味道會很香。

10.煮開後，加入紅葡萄酒。繼續煮開。

11.加入水澱粉，勾芡，邊倒邊攪拌，至自己喜歡的濃稠度。

12.製成了黑椒汁，裝起備用。

13.平底鍋加熱（將手掌朝下，放在鍋的上方，感覺到熱氣非常燙手，就差不多了），放入牛排。調小火。

14.一麵煎1分鍾，再翻麵煎1分鍾。

15.煎的時候，用夾子將兩麵都壓一下，這樣可以煎的均勻一些。

16.煎至沒有血水滲出。就可以了。切塊，或者直接裝盤。淋上黑椒汁，點綴上配菜即可。