1.薑蒜切沫.蒜苗切馬耳朵節.郫縣豆瓣剁細。

2.選用半肥瘦的豬肉切成薄片。

3.準備豆腐二塊。

4.鍋入油把豆腐煎成兩麵黃後鏟出。

5.鍋入油下入肉片翻炒至變色時放薑蒜沫。

6.放入郫縣豆瓣炒出紅油。

7.摻入高湯燒沸。

8.放入煎黃的豆腐.倒入料酒.醬油，鹽。

9.放入雞精.花椒麵，然後勾二流芡.撒蒜苗翻轉出鍋裝盤。

10.一道色澤紅亮.鹹鮮味辣的熊掌豆腐就做好了。

11.成品。