1.準備食材，蔥薑洗淨切段備用

2.羊肉切塊洗淨去到血水備用

3.放入砂鍋中待開鍋去到表麵浮沫

4.加入料酒

5.在加入鹽攪動鹽化開

6.放入調味料，蔥，薑段和裝有丁香，花椒，豆冠調味料盒

7.開鍋後改小火蓋上蓋煲一小時

8.山藥去皮切滾刀塊，放入熱油鍋中

9.炸製表麵金黃

10.撈岀備用

11.然後放入燉熟的砂鍋中，燜半小時吃時成入碗中(關火燜)

12.成入碗中放少許香菜可以享用了