黃翅魚醬油水
黃翅魚,肉質緊實,鮮美,魚刺較少,配以蘿卜幹煮成具有廈門特色的醬油水非常好吃下飯。
黃翅魚醬油水需要的食材準備
黃翅魚醬油水做法步驟配圖
1.新鮮的魚,宰殺幹淨,斜切幾刀
2.佐料備齊
3.不粘鍋放油燒熱,熱油下入魚
4.煎至兩麵焦黃
5.下入佐料
6.水適量,醬油適量
7.辣醬適量(沒有可不放)
8.燜煮至魚熟即可(蘿卜幹和醬油的鹹度夠了,不用再放鹽)
9.出鍋即可食用。
做好黃翅魚醬油水的竅門要領
1.任何海魚皆可煮醬油水,一定要新鮮
2.稍微油煎一下,比較不腥。
3.蘿卜幹具有提鮮的效果。