1.準備好雞腿、冬菇、木耳

2.冬菇、木耳用清水浸泡至軟

3.雞肉切件

4.加入薑片，加入油、料酒、砂糖、鹽、蠔油，攪拌均勻，醃30分鍾

5.冬菇和木耳切絲

6.燒開水，焯10分鍾

7.撈起，瀝幹水分

8.起油鍋

9.放入薑片爆炒2分鍾

10.加入清水、紅棗

11.蓋上蓋，燜5分鍾

12.加入冬菇、木耳

13.加入杞子，再加入少許鹽調味，炒均便可

14.出鍋