紅燜羊肉
紅燜羊肉,好多地方都有這道菜。做法都各不相同,調味品也是各不相同,味道自然是各不相同了。有的帶有湯汁,吃完羊肉,可以用湯汁下油麵筋,老豆腐,大白菜,香菜等食材煮著再接著吃。有的地方紅燜羊肉加胡蘿卜一起燜出來,還有的地方什麽都不加,就用純羊肉燜出來。
紅燜羊肉需要的食材準備
紅燜羊肉做法步驟配圖
1.主料：帶骨羊肉
輔料：植物油、鹽、老抽、薑、青紅尖椒、小茴香、花椒粒、桂皮、紅曲米
2.把羊肉洗淨切塊
3.涼水下鍋煮開撈起
4.青紅辣椒洗淨切切段
5.熱鍋涼油，油熱7成下羊肉翻炒出水分出香味
6.加薑、小茴香、花椒粒、桂皮翻炒均勻出香味
7.加老抽翻炒均勻
8.加熱水、紅曲米大火燒開翻炒均勻， 加鍋蓋轉中小火燒40分鍾左右
9.加鹽，繼續燒到羊肉熟透
10.加青紅辣椒翻炒均勻
11.大火收汁即可出鍋
做好紅燜羊肉的竅門要領
紅曲米可以提色,而且還有健脾消食,活血化瘀的功效,但是不可多加很容易上色的
紅燜羊肉
紅燜羊肉,曾經在幾年前就風靡一時,非常的火爆。聽說紅燜羊肉,起源於我們河南新鄉呢。
紅燜羊肉
羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修複胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用；.,羊肉營養豐富,對肺結核,氣管炎,哮喘,貧血,產後氣血兩虛,腹部冷痛,體虛畏寒,營養不良,腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽,補虛溫中等作用,男士適合經常食用
紅燜羊肉
紅燜羊肉,好多地方都有這道菜。做法都各不相同,調味品也是各不相同,味道自然是各不相同了。有的帶有湯汁,吃完羊肉,可以用湯汁下油麵筋,老豆腐,大白菜,香菜等食材煮著再接著吃。有的地方紅燜羊肉加胡蘿卜一起燜出來,還有的地方什麽都不加,就用純羊肉燜出來。