“灼”是粵菜烹調的一種技法,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱為“灼”。西蘭花白灼著吃,是非常養生的一種吃法。西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全麵。

白灼西蘭花需要的食材準備

• 主料：西蘭花
• 輔料：蠔油
• 準備時間：10-20分鍾

白灼西蘭花做法步驟配圖

1.食材圖

2.西蘭花用淡鹽水浸泡15分鍾左右，擇洗幹淨

3.坐鍋煮滾水，注入菜籽油和食鹽

4.放入西蘭花，焯燙3分鍾

5.熄火撈起

6.放入盤子

7.倒入蠔油，即可享用

做好白灼西蘭花的竅門要領

焯燙時間不易久