水煮肉片
最愛吃辣,香辣過癮,麻辣你的胃,誘惑你的心。
水煮肉片需要的食材準備
水煮肉片做法步驟配圖
1.花椒，麻椒，八角，幹辣椒，雞精，家麻家辣辣椒麵，料酒，豆瓣醬，火鍋底料，雞蛋備用
2.裏脊肉切成薄片，打入一個雞蛋，倒適量料酒，鹽，胡椒粉，生抽澱粉抓勻醃製二十分鍾。
3.熱鍋冷油，油熱加入幹辣椒，八角，火鍋底料炒出紅油，加入剁碎的豆瓣醬，小火炒出香味
4.加入適量水煮開
5.加入醃製好的肉片，大火燒開鍋再煮一到兩分鍾（不要時間太長，肉要嫩嫩的才好吃）
6.加入花椒麻椒和家麻家辣辣椒麵
7.圓生菜放入容器中
8.將煮好的肉和湯澆在生菜上，撒適量雞精，美味的水煮肉片，麻辣的誘惑，舌尖的辣爽。
做好水煮肉片的竅門要領
1.,小火炒香豆瓣醬,避免糊鍋。2.肉不要煮時間太長煮老了影響口感。
水煮肉片
水煮肉片,沒有吃過,也沒有做過,隻在好久以前吃過水煮魚,對那種味道現在都還念念不忘,可是自己又不會做,好在有,我上網看了看,很多方法呢,不過隻是參考,絕對沒有抄襲喔,加裏還有一根黃瓜,就用黃瓜墊底了
水煮肉片
很早就想做這道水煮肉片,味道鮮香麻辣特別喜歡。今天家裏有客人,正好大顯身手,不過我平時不怎麽下廚房,一下子又做那多菜,難免有些手忙腳亂的。再怎麽亂也不能阻擋我這顆炙熱的豆芽之心,還是抽空把這道菜的圖片拍了出來。喜歡麻辣味重一點的可以根據自己的口味添加調料。我這次做的分量很足,因為家裏有老人和小孩,所以盛了一小盤沒有辣椒的。
水煮肉片
水煮肉片在飯店會經常點來吃的,自己家還是做的不多,總覺得是很大難度的,但是又很想吃了,所以還是自己學來做吧,其實掌握好了要點,還是不難的,主要是肉不要煮老了,其實很嫩,非常好吃,自己家吃還可以掌握好辣椒的用量,喜歡吃多辣就放多少辣椒吧。
水煮肉片
在我的感覺裏,水煮肉就如同專屬高手,大廚才能做出的菜那樣高深莫測,給我的印象就是很麻煩,好複雜的一道菜。