瑪德琳的傳說,對於熱愛甜點的人來說絕對不陌生,在這兒我簡單的複述一下(以下文字來自萬能的百度)：“1730年,美食家波蘭王雷古成斯基流亡在commercy,有一天,他帶的私人主廚竟然在快上甜點時玩失蹤。情急之下,有個女仆臨時烤了她最拿手的小點心端上去,結果竟很得雷古成斯基的歡心,於是,就以女仆之名命名了這種小點心――Madeleine”。 ,瑪德琳蛋糕,還有個名字叫“貝殼蛋糕”。顧名思義,瑪德琳蛋糕一定是貝殼形狀的,所以,它需要專用模具來烤焙。 瑪德琳蛋糕的製作方法非常簡單,沒有任

紅絲絨瑪德琳蛋糕[原需要的食材準備

• 主料：低粉
• 輔料：泡打粉 糖 紅絲絨香精 檸檬皮
• 準備時間：10分鍾內

紅絲絨瑪德琳蛋糕[原做法步驟配圖

1.準備好所有的食材。

2.黃油隔熱水融化備用。

3.檸檬皮洗淨切碎備用。

4.雞蛋打入料理盆中。攪拌均勻。

5.然後加入白糖繼續攪拌至糖融化。

6.加入融化的黃油伴均勻。

7.篩入低粉，泡打粉。

8.用刮刀繼續拌均勻。

9.拌至麵糊光滑細潤。

10.取一半加入紅絲絨香精。

11.攪拌成為紅色麵糊。冷藏40分鍾。

12.剩下的加入檸檬皮拌均勻成為原味麵糊。也一樣冷藏40分鍾。

13.原味麵糊放入瑪德琳模具中。

14.烤箱預熱180度，烤製10-15分鍾取出即可。

15.紅絲絨麵糊也是一樣，放入烤箱溫度稍微低一些170度。

16.烤製18-20分鍾即可。

做好紅絲絨瑪德琳蛋糕[原的竅門要領

紅絲絨麵糊溫度我把烤箱溫度調低一些,這樣可以保持紅絲絨漂亮的紅色。