檸香鯛魚排做法大全,檸香鯛魚排怎麽做好吃,檸香鯛魚排的做法 - 西餐菜譜大全

檸香鯛魚排

10分鍾內/ 1-2人/ 收藏 / 西餐 / 打印 /

這個魚排我選了鯛魚片。買的冷凍的鯛魚片,鯛魚肉質緊實,魚片沒有一點刺,很適合老人和孩子吃。我也僅僅用了檸檬來去腥,調味也隻加了點鹽,這樣可以保持魚肉本身的鮮味,對於小寶寶不能吃重口味的,也是可以的。我做好後俺家一老一小都吃的美美的

1.冷凍的鯛魚片，一塊的重量是330克，提前拿出來解凍

2.解凍後的魚片用廚房紙吸幹表麵水分，切開加入檸檬汁和少許的鹽調味，抓拌均勻醃製15分鍾。我因要給小寶寶吃，所以隻用了很少的鹽，可以根據自己口味適當添加用量。

3.切兩片時感覺太大了，就切了4片，這樣好煎

4.把醃好的魚片在幹澱粉中沾一下，表麵均勻沾上幹澱粉即可

5.在蛋液中拖一下

6.在麵包糠中沾滿麵包糠

7.全部弄好後稍微放置幾分鍾，這樣麵包糠沾的牢

8.煎鍋燒熱後放適量的橄欖油，放入魚排中小火煎

9.一麵煎2--3分鍾，煎至表麵金黃翻麵，也煎2分鍾左右，煎至表麵金黃

10.魚塊比較厚，立起來把側麵稍微煎一下就可以出鍋啦

11.擺盤上桌享用吧

煎鍋我用的專用的西式鑄鐵煎鍋,這種鍋很厚,不易糊,而且不沾,鍋的溫度也比較合適。也可以選加厚的不鏽鋼煎鍋,或者不沾煎鍋都可以。