湖南牛肉米粉
湖南米粉是全省聞名的一種地方風味小吃。早在清光緒年間,湖南就有了生產米粉的店坊,生產的米粉又細又長。長期以來,湖南人不論男女老幼,都喜歡食用米粉；外地來的客人,也以能品嚐湖南米粉為一大樂事。
湖南牛肉米粉需要的食材準備
湖南牛肉米粉做法步驟配圖
1.準備好所有的食材。
2.米粉用清水浸泡備用。
3.牛肉洗淨，蔥薑調料準備好。
4.洗淨的牛肉切塊。
5.鍋中油燒熱放入牛肉塊煸炒。
6.加入兩勺湖南辣椒醬。
7.加入蔥薑炒出香味。
8.再加入料酒繼續炒出香味關火。
9.把炒過的牛肉塊倒入高壓鍋，加入醬油，白糖和所有的調味料。
10.加入適量的開水。
11.加蓋大火燒製20分鍾。
12.然後開蓋加入鹽，雞精調味。
13.可以把蔥薑和調味料撈出來不要。
14.始終保持小火加熱牛肉鹵備用。
15.另取一個鍋加水放入米粉煮熟。
16.取一個大碗撈入煮熟的米粉和少許清湯在加入一大勺牛肉鹵湯，撒上蔥花香菜即可。
做好湖南牛肉米粉的竅門要領
米粉提前浸泡至軟再煮至,才容易煮熟,煮熟後的米粉可以過下水口感會更好。
湖南牛肉米粉
湖南米粉是全省聞名的一種地方風味小吃。早在清光緒年間,湖南就有了生產米粉的店坊,生產的米粉又細又長。長期以來,湖南人不論男女老幼,都喜歡食用米粉；外地來的客人,也以能品嚐湖南米粉為一大樂事。