木瓜魚頭湯
1,健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。
木瓜魚頭湯需要的食材準備
木瓜魚頭湯做法步驟配圖
1.準備好材料
2.木瓜洗淨切成大塊
3.湯鍋內加入適量清水，放入木瓜，中火煲
4.起油鍋，放入魚頭煎至金黃
5.翻過來煎另一麵
6.煎好的魚頭放入湯鍋，同木瓜一齊煲25分鍾，加入鹽調味便可
7.盛出
做好木瓜魚頭湯的竅門要領
木瓜可以去皮,也可以不去皮煲
酸木瓜魚剁生
剁生是雲南少數民族餐桌上歡迎遠方客人的一道重要菜肴。剁生傣語叫“緊刹”,是傣家最拿手最引以為豪的美味佳肴,據清乾隆《石屏州誌•盧鹿爨蠻》載：“凡夷人會飲,切生肉雜野蔬與蒜食之,謂之剁生。”記得小時候大人們食用的剁生純粹是用生肉製作而成,後來隨著科學的譜及人們逐步改變習俗,用熟肉來加工製作,或做好剁生後炒食。剁生選料十分考究,工藝及其精細,調料非常豐富,味道十分甜美,普通家庭主要用來做剁生的是上等的牛肉,豬肉,雞肉和鮮魚類等。今天我用小河魚和酸木瓜做了一道魚剁生,味道鮮香酸辣,絕對是米飯的殺手。
木瓜魚頭湯
1,健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。
