嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 老公對野生青魚情有獨鍾,每次在菜場看到都會買些回來。 野生青魚的魚肉比較緊密,煮好了呈現一片一片的,味道也更鮮。 今天用辣醬做青魚,味道很足,非常下飯。

辣味肉醬燒青魚需要的食材準備

• 主料：青魚中段
• 輔料：油 鹽 糖 料酒 先抽 薑 蔥 蒜 辣椒醬
• 準備時間：10分鍾內

辣味肉醬燒青魚做法步驟配圖

1.青魚中段去鱗去雜質，洗淨，

2.準備好蔥，薑，蒜，辣椒醬，

3.在魚的表麵橫劃幾刀，撒些鹽醃製一下，

4.用廚房紙擦幹魚的表麵，放入鍋裏兩麵煎透，

5.加半小碗清水，放入薑片，蒜末，蔥結，

6.加料酒，糖，先抽，辣椒醬，大火煮開，中火煮至汁稠，

7.去掉蔥結，撒些蔥花即可。

做好辣味肉醬燒青魚的竅門要領

1.魚的表麵要擦幹,煎魚的時候,魚皮才不會脫落。