平時也喜歡吃炸雞翅,不過快餐店裏的油反複使用食品問題一直是比較堪憂的。自己在家做偶爾也會怕麻煩,不過愛吃還是要自己親自下廚做的。麵包糠我是把剩下的白吐司曬幹掰成大粒麵包渣,網上也有賣現成的。,醃製後重要的三步驟,雞翅先沾生粉,再滾蛋液,再沾麵包糠,每個步驟不能少,不然做出來的雞翅就沒那麽漂亮了。下油鍋的油不能太熱,否則雞翅表皮的麵包糠糊了,裏麵的雞翅肉不熟。 , ,,,,,,,炸好的雞翅裏麵是很入味的,表皮脆脆的。啤酒配雞翅,番茄醬配雞翅都是我最愛。您也可以自由搭配,搭配沙拉酸奶,

香辣脆皮炸雞翅需要的食材準備

• 主料：雞翅
• 輔料：油 鹽 雞蛋 生粉 麵包糠 蔥 生薑 生抽 辣椒粉 料酒 白胡椒粉
• 準備時間：30分鍾-1小時

香辣脆皮炸雞翅做法步驟配圖

1.雞翅洗淨，用刀在雞翅兩麵劃幾刀以便入味。

2.把生抽、鹽、料酒、辣椒粉、白胡椒，薑片、蔥段放入雞翅中。

3.抓拌均勻，醃1個鍾左右充分入味。

4.醃製好的雞翅在生粉裏滾一遍。

5.再放入蛋液裏滾一圈。

6.沾滿蛋液的雞翅放在麵包糠裏讓整個雞翅沾滿麵包糠。

7.油燒熱到50度左右放入雞翅油炸（不要太高的溫度，不然剛入鍋的麵包糠會糊，裏麵的雞翅卻不熟）。

8.待表麵的麵包糠炸製金黃色，撈出控油，可以鋪一層吸油紙放炸雞翅。

做好香辣脆皮炸雞翅的竅門要領

1,雞翅劃幾刀入味,喜歡辣的可多放辣椒粉醃製久一些,也可以提前一天放入冰箱醃製入味。 2,雞翅先沾生粉,再滾蛋液,再沾麵包糠,每個步驟不能少,不然做出來的雞翅就沒那麽漂亮了。 2,油溫不要太高,不然麵包糠放下去就炸糊了。