嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 尖角子魚是海魚,學名叫“鯒魚”, 俗名：淡甲,印度鯒,山肖,牛尾魚,拐子魚,百甲魚,辮子魚,尖角子,中魚,山肖,竹甲,刀甲,魯南蘇北俗稱為狗腿子魚。 鯒魚的營養價值 鯒魚肉質細膩,味道鮮美,營養豐富,含豐富蛋白質,維生素A,礦物質等營養元素。 鯒魚的食用效果 1.止咳平喘 鯒魚有補氣,平咳作用,對體弱咳喘有一定療效。 2.提神抗衰老 鯒魚還具有提神和防衰老等食療功能,

蒜子燒尖角子魚需要的食材準備

• 主料：尖角子魚
• 輔料：油 鹽 糖 料酒 醋 先抽 老抽 薑 蔥 蒜 胡椒粉 辣椒
• 準備時間：10分鍾內

蒜子燒尖角子魚做法步驟配圖

1.尖鯝子魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨瀝幹，

2.在魚背上橫切幾刀，不要切斷，

3.鍋裏油熱，放入蒜子，

4.加半碗清水，放入料酒，糖，先抽，老抽，香醋，

5.放入薑片，蔥結，辣椒煮開，

6.放入尖鯝子魚，

7.中火煮至湯汁稠，

8.放入適量鹽，胡椒粉煮一下，

9.撈出蔥結，撒些蔥段即可。

做好蒜子燒尖角子魚的竅門要領

1.在魚背上橫切幾刀,一是容易入味,二是可以彎曲,比較好煮。