1.紅薯澱粉馬蹄粉備齊。

2.紅薯澱粉和馬蹄粉各90克拌勻。

3.用200克水把紅薯澱粉和馬蹄粉浸泡一會。

4.把浸泡好拌勻的粉糊過篩。

5.再打入三個雞蛋。

6.把它們一起攪拌勻。

7.把肉，薑，豆芽，香蔥洗淨備用。

8.把香蔥切細，肉切成小薄片，薑切成絲。

9.用切碎的大蒜香菜和香蔥放入碗中，加入生抽，鹽，雞精和辣椒粉，把油燒得很熱澆在辣椒上，油潑辣椒就做好了。

10.不沾鍋燒熱放少許油。

11.倒一勺粉糊到鍋裏煎。

12.等餅麵顏色從白變透明，翻煎別一麵，再煎一會熟了即可。依次煎餘下的餅。

13.把煎好的蛋皮切成約一厘米寬度。

14.鍋燒熱放油再把薑絲放進鍋裏炒出香味。

15.再倒入高湯，把高湯煮開後。

16.把肉片倒進鍋裏煮熟。

17.再加入綠豆芽。

18.這時可以把蛋皮加入、

19.加入少許鹽和生抽。

20.稍微煮一會。

21.最後加入香蔥。

22.盛碗澆上油辣椒就可以食用了。