百年好合
百年好合,這是一道討口彩的菜,在婚慶喜宴中總會出現,寓意新郎新娘恩恩愛愛,白頭到老。其實這道菜做法非常簡單,口味清香爽口,色澤漂亮雅觀。
百年好合需要的食材準備
百年好合做法步驟配圖
1.鮮百合，銀杏仁，西芹
2.西芹洗淨用刨刀刨去外麵的莖，切菱形塊，胡蘿卜煮熟後切菱形厚片
3.鮮百合去蒂剝瓣，衝洗幹淨
4.銀杏仁入開水焯水撈出
5.西芹塊入開水加少許鹽焯水，撈出後入涼水衝涼，瀝幹水分
6.淨鍋放油，投入西芹、百合、銀杏仁、胡蘿卜片煸炒
7.倒入少許高湯，加鹽、糖翻炒入味
8.倒入少許水澱粉勾芡
9.淋上蔥油
10.裝盤即成
做好百年好合的竅門要領
銀杏仁不能多吃,每次吃6~10顆即可