香辣燜鳳爪
廣州的早茶眾所周知是廣州的特色,虎皮蒸鳳爪是粵式早茶必不可少的一道,經過煮,炸,浸泡,燜,蒸等多道工序完成的一道粵式鳳爪,口味獨特。今天做的香辣燜鳳爪,下酒,零食都很不錯的呢
香辣燜鳳爪需要的食材準備
香辣燜鳳爪做法步驟配圖
1.準備好鳳爪，焯水備用
2.下油爆一下辣椒薑絲，放入少許水，鹽醬油煮汁
3.然後放入鳳爪燜煮
4.燜入味後再下少許醬油
5.最後下入蠔油翻炒即可
6.已經做好的鳳爪
做好香辣燜鳳爪的竅門要領
鳳爪買炸好的比較方便,煮好汁燜一下就好了,買回來的鳳爪要焯水去腥