狀元饃
今天介紹陝西韓城的一道美食---狀元饃。家裏有參加高考的孩子,不妨做個狀元饃給孩子吃,討個好彩頭,在精神上給予一種良好的寄托。
狀元饃需要的食材準備
狀元饃做法步驟配圖
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1.準備麵粉。
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2.準備酵母粉。
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3.麵粉中加適量的泡打粉,將酵母粉用溫水化開和麵,將活好的麵醒至20分鍾。
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4.另取一個盆,加入雞蛋、鹽、食用油、五香粉、食用堿麵攪拌。
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5.將發好的麵用手撕開放到加了雞蛋、油、五香粉調的汁子裏用手抓勻。
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6.將核桃仁、花生仁、瓜子仁、黑芝麻分別小火炒香,碾碎備用。
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7.給步驟5中再加一些幹麵,這就是油酥麵。
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8.將炒香的幹果碎加到麵裏一起揉勻。
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9.揉好的麵醒至5分鍾。
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10.分成劑子。
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11.擀成圓餅。
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12.平底鍋放少許油。
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13.擀好的圓餅放入小火烙製。
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14.烙至兩麵金黃即可出鍋。
做好狀元饃的竅門要領
1,這個饃熱吃涼吃均可,因為是油酥饃所以涼了也一樣好吃。
2,加什麽果仁均可,隨自己喜好。
3,第二次和麵一定要等麵發起來。