涼拌做法 - 搜索結果

涼拌肉

10-20分鍾/ 1-2人/

一個人買菜時麻煩的,買多了吃不下,買少人家不賣。這不昨天肉買了10塊錢,除了做豬排外還剩下好多,放著會壞,怎麽辦呢,突然想起老爸常做的一道菜,簡單,方便,味道還很特別,關鍵是這種做法不常見哦。老爸是最愛吃肉的,這個涼拌肉也是他最拿手的。當然我還沒得到老爸真傳。做的沒老爸好吃。

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蘇子葉涼菜

10分鍾內/ 5-6人/

蘇菜

家裏總是必備點涼菜,,今天正好去姥姥家拿回來的蘇子葉,就做了蘇子葉涼菜,,味道很獨特,,濃濃的味道。如果喜歡吃香香的可以放香油,按自己口味調製,我家就比較喜歡純正點的。

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皮蛋煨辣椒

10分鍾內/ 1-2人/

湘菜

皮蛋煨辣椒是我們家飯桌上常常會出現的涼拌小菜。煨辣椒,就是放煤火之中燒,這叫做煨。火不能太大,要一邊翻動,一邊調整辣椒的位置。一會兒,新鮮的辣椒就煨熟了。值得說明的是,炭火不能太旺也不能太小,旺火容易把辣椒燒焦,文火要求燒的時間較長,兩者均會使得辣椒失去原本的清香。親們在外生活壓力大,心煩意亂時,就吃一口這樣一道家鄉的煨辣椒,慢品細嚐,直到吃出那份寧靜和愉快的心情來。

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這款其實跟我很早前做過的改良版照燒雞肉大同小異,在調料上稍微改動了下,不過烹飪方式有變化,原來那款是醃製後直接放在普通的炒菜鍋裏煮熟,這次我換了方法,先用平底鍋把雞腿肉的兩麵煎過,然後再倒入調好的醬汁稍微煮一會兒就好了,因為煎過,口感比上次那款要香嫩.而且這次用的是生抽,所以顏色上也比上次的要好看. 這款日式照燒雞腿,可以當成主菜,也可以完成後切成小塊放在米飯上,配上蔬菜,變成一個蓋澆飯,營養全麵又簡捷方便.

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紅油豬耳

2小時以上/ 3-4人/

川菜

立夏後溫度開始升起來,也越來越沒了胃口,因此做點葷素搭配的開胃涼拌菜來調動家人的胃口。紅油豬耳,很經典的一款涼菜,開胃,美味,簡單,是道佐酒下飯的佳肴。雖說奶奶的手藝沒有傳下來,但還是有個小小的秘訣,就是製作素菜,牛肉等其它鹵貨時一定要加點五花肉,讓它們都帶有肉香,這樣做出來能不好吃嗎？ , ,,,,,,,提前將豬耳鹵製好,鹵好的豬耳最好泡上幾個小時讓它更入味。吃時將豬耳斜切成薄片,再刨些黃瓜片擺放在周圍,倒入自製的紅油,這樣一盤美味的“紅油豬耳”就完成了。豬耳吃起來香脆可口,醬香

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口水雞

10-20分鍾/ 1-2人/

川菜

口水雞的特點,一定要有紅油,有了它,這個菜會變得十分的美味　。有人會說它為什麽叫口水雞呢,是因為你吃了以後口裏會有許多的口水而成名。

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蒜泥白肉

10分鍾內/ 1-2人/

川菜

傳統上一般選用五花肉來做,但我用的是一塊兒前臂尖。老公是個肉食控,老是紅燒吃著很不健康,偶來來個清淡卻又下飯的做法,而且這個蒜泥白肉很適合夏天當個下酒菜！而且這個菜做起來異常簡單,直接拿水煮熟,不需要任何廚藝！

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涼拌薑汁菠菜

10分鍾內/ 3-4人/

川菜

菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿卜素,維生素C,維生素K,礦物質（鈣質,鐵質等）,輔酶Q10等多種營養素。

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涼拌豌豆涼粉

10-20分鍾/ 1-2人/

雲南小吃

入春後天氣一天比一天熱了,這兩天的氣溫已經達到31度,天一熱我就想吃涼粉,本來想買米涼粉的,平時賣米粉的都是傣族人,但這兩天好象傣族寨子有什麽活動,街上沒有傣族人賣米涼粉,隻好買了一塊豌豆涼粉,隻要涼粉我都喜歡吃。

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三杯雞

無/ 1-2人/

贛菜

這幾天臻臻上學了,家裏清靜了許多,但習慣了他在家的日子,不見了他總覺得有點不適應,常常掛念他上學後能否把心情放回在學習上,畢竟放了差不多兩個月的假期,每天在家隻有吃,玩,睡,十足一隻大懶貓,開學前一天給他量了量體重,,,竟然重了6斤！！！現在已經是超磅了,真擔心他以後變成個大肥仔。

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蔥油蜆子

10分鍾內/ 3-4人/

閩菜

因為燒菜,去市場的時間也就多了,冷不丁發現現在的蜆子怎麽那麽肥美呢？對於大小好這口的我,當然不會錯過了,用了最簡單的方式,上桌後卻備受大人的好評,其實人家做這道菜不過5分鍾的時間啊,省事還能美味,是不是該誇誇自己呢？百度蜆子營養分析： 1.,蜆含有蛋白質,多種維生素和鈣,磷,鐵,硒等人體所需的營養物質； 2.,蜆肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢複肝能有較好效果

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