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湯鍋相關的做法菜譜

京都排骨京都排骨京都排骨

京都排骨

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading京菜

京都排骨是老北京美食之一,特色是色澤紅潤,鹹鮮微甜。其做法與糖醋排骨有相同之處,三個步驟：醃製,煎炸,炒製。

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普寧豆醬煮竹仔魚普寧豆醬煮竹仔魚普寧豆醬煮竹仔魚

普寧豆醬煮竹仔魚

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading粵菜

【竹仔魚】對我們潮汕人來說,標示著一種成長的痕跡,也是一種對兒時美好的回憶。 【竹仔魚】學名叫做“棘身皮剝魨”,有些地方叫“馬麵魚”,“剝皮牛”,上海人叫“剝皮魚”,而廣府人稱之為“沙鯭”,因魚皮堅韌,必先剝皮始能入口。 如果運用潮汕人特有的烹調方法半煎煮來製作【竹仔魚】,那美味更加十足啦,湯中有魚,,魚中有湯,魚肉嫩滑,湯頭濃甜,足足送得兩碗飯哦O(∩_∩)O哈哈~~~

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不辣的開水白菜—學做不辣的開水白菜—學做不辣的開水白菜—學做

不辣的開水白菜—學做

10分鍾內/ 1-2人/ Loading川菜

春,,,,川菜被大多數人認為是麻辣的,不麻不辣那不是川菜。而這道開水白菜原係川菜名廚黃敬臨在清宮禦膳房時創製,後黃敬臨將此菜製法帶回四川,廣為流傳。成為飯店高檔筵席上的一味佳肴,其關鍵在於吊湯,成菜。 ,,,,這開水白菜看似簡單,其實吊湯的品質很重要,決定著菜的口味。我這是山寨版的,用的自家老雞湯,沒有那麽講究地吊湯,就是用一隻老母雞,一些鮮筍,金華火腿片熬製而成。 ,,,雞湯的營養自不必多說了。

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酸湯魚酸湯魚酸湯魚

酸湯魚

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading貴州菜

上次回家帶了一些媽媽自己做的小西紅柿酸湯過來,想做自己很喜歡吃的酸湯魚,之前做了一次我沒有放野山椒和泡椒,吃起來感覺少點什麽,味不夠正。五一自己又做了一次加了一些泡椒和野山椒,家人都說好吃特別是湯酸的很有味兒。如果想要吃到正宗的酸湯魚,那就去黔東南凱裏吧,凱裏酸湯魚是非常有名的。

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茄汁牛肉燴麵茄汁牛肉燴麵茄汁牛肉燴麵

茄汁牛肉燴麵

1-2小時/ 1-2人/ Loading豫菜

3月對於豫菜的學習已近尾聲,之前製作並掌握了燴麵的技巧,覺得獨自一個人吃飯時不錯的選擇,有肉有菜,似湯似飯,所以就用少量的食材再次製作了一款燴麵——茄汁牛肉燴麵,料足味濃,麵筋湯美,超級好吃~~

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咖喱肉丸湯咖喱肉丸湯咖喱肉丸湯

咖喱肉丸湯

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading印度菜

這款湯味道十分濃鬱,喜歡的朋友可以試試哦,很不錯的。

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鴨血粉絲湯鴨血粉絲湯鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading南京小吃

秦淮小吃(又稱金陵小吃)裏最負盛名的仍然當數金陵鴨血粉絲湯---集美味,鮮美,清香,爽口,軟糯於一體,色香味俱全,同時具有滋陰補陽和補血的食療功能。 家庭板鴨血粉絲湯,雖然沒有那麽多的料,但是經過自己精心的製做,還是得到了大家的認可。

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擔擔麵擔擔麵擔擔麵

擔擔麵

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading成都小吃

先說麵臊,其實就是外省人叫的麵鹵或是澆頭。四川人習慣把麵臊分為三種：湯汁麵臊,稀鹵麵臊和幹煵麵臊。湯汁麵臊就是帶有湯水的,比如紅燒牛肉麵,清湯牛肉麵,香菇燉雞麵等的麵臊；稀鹵麵臊就是麵臊比較濃稠,一般都有勾芡這一過程,象打鹵麵,大蒜鱔魚麵等的麵臊就屬此列；幹煵麵臊就是指炒製的麵臊,麵臊一般都比較幹爽,象雜醬麵和擔擔麵的麵臊就是。 擔擔麵的麵臊非常有特色,我們習慣把它叫做“脆臊”,一聽名字就知道好吃,製作起來其實也不麻煩：取豬腿肉剁成肉末,甜麵醬用少許油解散；然後鍋置火上,放少許油

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鴨血粉絲湯鴨血粉絲湯鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading南京小吃

半片鴨南北通吃～北京的烤鴨,南京的鴨血粉絲湯,都是地地道道的特色美食～燉了鴨湯琢磨著終於能在家吃粉絲湯了,我和小Ｐ曾經走街串巷,就為一碗鴨血粉絲湯,想必對這碗湯情有獨鍾的粉絲們也不在少數～從西單吃到崇文門,崇文門吃到女人街,這一路下來幾年就過去了,還是百吃不厭～老湯煮出來的粉絲,搭配鴨血,鴨肝,鴨腸,吃的時候澆上蒜汁,辣醬油和醋,小小一碗粉絲湯,卻把鴨的美味包含其中,不能不感歎果真“名不虛傳“～

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