踏入深秋,天氣幹燥,最適合喝滋潤養肺的湯水,今天做的這道南北杏豬肺湯,有清肺止咳功效,適合咳嗽的童鞋飲用,加了南北杏和無花果幹煲的豬肺湯可以清心潤肺,去痰止咳。
朋友從老家帶來了幾隻蟹蟹,一直不知道怎麽吃,別頭疼了,清蒸最省事,且能原汁原味保留蟹蟹的鮮美,嘿嘿！
海裏捕捉的鰻魚下去煮湯很不錯。
冰箱裏有條鹹幹黃花魚放很久了,今天拿來和豆腐蒸著吃,簡單又美味,真的是零廚藝的。
我想很多人都跟我一樣想過,"開陽白菜"到底是哪個地方的菜？為什麽叫做"開陽白菜"？有人說因為有放蝦男人吃了會很補,所以叫開陽；也有人說,幹蝦是由日光曬的,有三陽開泰喜氣的意思,所以因故起名。而這道菜有人說是上海菜,或天津菜等,其實我也曾認真探討過這個問題,而且更深信,這是一道"山東名菜"。
羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷,羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪,膽固醇含量少。最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。老北京烤羊肉,傳統的做法,羊肉加入各種調料進行烹飪,配以蔥和香菜,味道濃鬱,無膻氣,非常下飯。
其實我們家平時不吃辣的,好久沒吃水煮魚,今天瀚爸有空就下廚煮了水煮魚,看這紅彤彤的我都不敢吃,試過後才知道不是特別的辣,能接受的範圍,嘻嘻~~
秋天喝老鴨湯,在江南很風行。《本草綱目》記載鴨肉“填骨髓,長肌肉,生津血,補五髒”。民諺說“嫩鴨濕毒,老鴨滋陰”。燉湯喝最好用放養的麻鴨。骨骼小,但皮薄肉緊脂肪少,是秋補比較理想的食物。,這道海參麻鴨湯具有養胃生津,清熱健脾,滋陰利水,通腸潤燥的功效。
紅燒明蝦在我們家是很受歡迎的一道菜,每個人的做法都不同,按自家喜歡的方式紅燒,隻要家人吃的開心就好。
青椒炒肉片,很家常的一道下飯菜,瀚寶貝不喜歡吃青椒,但和瘦肉一起炒他卻愛吃,嗬嗬！
海帶富含豐富的碘,對孕婦,胎兒都有好處。經常食用不但可以減肥,還能降壓,降脂。但脾胃虛含者應少食。 豬龍骨加入了海帶和玉米一起煲湯,很清爽美味的一道湯。
京菜
