草兒近幾年一直是自己灌製香腸,一般做麻辣味道。兒子喜歡吃廣味香腸,鹹中帶甜的味兒尤其受歡迎。早早的草兒就買好了羊腸衣和紅曲米,,準備今年自己灌製廣味香腸。灌香腸的過程很期待很痛苦也很快樂,最後灌製曬幹品嚐,兒子的一句味道不錯讓草兒歡喜不已,準備將10斤廣味腸分給親朋品嚐品嚐。
煮上一鍋白粥,炒上一份臘肉蘿卜幹,簡直是絕配哦~別心急,等白粥涼了再吃哦~
我一向喜歡簡單快手的家常菜。這款菜品也是非常快手的,味道也很好。芥藍菜和任何臘味搭配都很好,臘腸臘肉,或者是我今天選擇的這款臘豬頭肉。
年關越來越近,又到了吃臘八粥的日子了。 在我們蘇北老家,在臘月初八,都有煮臘八粥吃的習慣. 這個臘八粥,分甜的臘八粥,與鹹的臘八粥。 甜的臘八粥比較簡單,就是把花生,黃豆,紅豆,紅棗,蓮子,糯米等等全部放下去熬粥即可。 而鹹的臘八粥就要放鹹肉,在我們小時候那個年代,吃肉可是要肉票的！更何況是鹹肉？ 做粥放鹹肉,感覺很奢侈的！但是,臘八粥的鹹肉是一定要有的,這就需要我們平時省著少吃肉了。 記得我們小時候,媽媽常常提早一個月就醃鹹肉,然後
又是到了吃臘八粥的日子！ 說起臘八粥,在我們家,現在都習慣煮鹹味臘八粥吃了。 俺喜歡鹹味臘八粥,是因為俺血糖稍微偏高,不得不少吃糖. 俺兒子喜歡鹹味臘八粥,是因為兒子不喜歡吃甜味的臘八粥,說有些膩. 俺老公喜歡鹹味臘八粥,是因為裏麵有香芋,還有鹹肉哈~~~
臘味合蒸是一道湖南名菜,通常是取臘肉,臘雞,臘魚合為一碗同蒸而成。可是家常做法我們就可以隨意選取合蒸的食材了,家裏有什麽臘菜都可以。今天我們一起嚐嚐這道老幹媽版的臘味合蒸吧。
沒胃口時來一點清爽小炒,喝粥,送飯都不錯,雙臘炒萵筍,雙臘,就是臘腸和臘肉,各切一段混搭炒菜,口感香辣爽脆,好吃~
,
秋風起,吃臘味。又到了臘味的季節咯。國慶假期,到市場上買菜,遇到很多婆婆來買豬肉鴨肉大魚,都是回去曬臘肉的。這種秋高氣爽的天氣,早晚有點小北風,中午有猛烈的陽光,最最適合曬臘味啦。我和公公婆婆都很喜歡吃臘鴨頭,所以這幾天大量采購了一批新鮮鴨頭,回來曬臘鴨頭。曬了三天,今天中午終於吃上了,很香很下飯哦！
蘇菜
