這道菜簡單美味,因為做起來非常的快捷,適合自己煮飯的上班一族。而且,蠔油生菜除有降血脂,降血壓,降血糖,促進智力發育以及抗衰老等功效外,還能利尿,促進血液循環,抗病毒,預防與治療心髒病及肝病。
在廣東有兩種生菜是最常見的,一種叫西生菜,據說是從西洋傳過來的,所以前麵有個西字呢,它長的象個球形,口感脆嫩鮮甜,生吃味道很清甜,有些洋快餐還喜歡把它切成絲放在漢堡中一起食用。還有一種叫唐生菜,也有人叫它做玻璃生菜,這是咱們本土的生菜,所以前麵有個唐字,它是一顆顆的,這種一般會白灼,或是蒜茸炒,或是蠔油拌著吃,當然生吃也是可以的,在冬天更多的時候,是拿它來涮火鍋吃,特別清脆鮮甜,今天咱們做蠔油味的,鹹鮮口,特別美味~
1.,生菜中含有膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜； 2.,因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠,降低膽固醇,輔助治療神經衰弱等功效； 3.,生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用； 4.,生菜中含有一種“幹擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生幹擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑製病毒。
蠔油生菜,蠔油不是油質,而是在加工蠔豉(又名牡礪)時,煮蠔豉剩下的湯,此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種含多種營養成分,味道鮮美的調味作料。因此,蠔油生菜除有降血脂,降血壓,降血糖,促進智力發育以及抗衰老等功效外,還能利尿,促進血液循環,抗病毒,預防與治療心髒病及肝病。 家裏人很喜歡吃這道菜,於是經常做。
西生菜長得圓滾滾的,越往裏剝,越是鮮嫩,以致於洗到最裏層時,貓就邊往嘴裏送,爽脆清甜,好好吃,用它做沙拉也很讚的,不過今天換個吃法,把它跟豆豉鯪魚一起炒,脆嫩的西生菜遭遇濃香的豆豉鯪魚,味道卻也出奇的匹配,喜歡的親們跟貓一起來嚐鮮吧。
生菜因其諧音“生財”,在兩廣地區很受歡迎,也是整個冬天直至夏初的當家菜,現在的生菜沒有冬天的那麽脆甜了,但至少價格上能接受,現在的當季蔬菜實在是貴著呢。
生菜,是比較爽口的一種蔬菜,適合各位大眾任意烹飪。 生菜含有很高的水份,炒的時候建議用大火,速度要塊,否則會把菜炒老了。 生菜可以配多種肉類,是個百搭的蔬菜。
上班了都沒時間上網,唉特別是這兩個星期,天天培訓,累死了,今天有空,來發兩個菜,嗬嗬,好多天之前做的生菜,味道還不錯呢,很好吃。
年菜講究的是好意頭,圖的是喜氣洋洋,生菜是廣東人年夜飯必備的一道蔬菜,生菜（生財的意思）預示財源廣進,財運滾滾來,和氣生財,恭喜發財。。。蠔油生菜,粵菜中的經典！
生菜這樣炒著吃不僅營養豐富,味道也特別好,吃在嘴裏蒜香濃鬱,鮮嫩爽脆,口感非常好。
生菜的含水量很高,營養非常豐富,而且最突出的特點就是超級低脂,如果想減肥,生菜是你最好的選擇。
這剁椒可真不是一般的辣。買的卷生菜好幾天了,打火鍋吃了些。又炒了一些。最後剝來剝去還是剩好大一隻。這種卷生菜是放漢堡包裏麵的那種,生吃都可以的。喜歡那種脆爽的趕腳。好久沒有吃辣的。肚子在想念辣辣的感覺。於是用來做了剁椒,吃起來很有泡菜的感覺。但是比泡菜幹淨衛生又新鮮有木有？
生菜中含有豐富的營養成分,其纖維和維生素C比白菜多,有消除多餘脂肪的作用。生菜除生吃,清炒外,還能與蒜蓉,蠔油,豆腐,菌菇同炒,不同的搭配,生菜所發揮的功效是不一樣的。, ,蠔油不是油質,而是在加工蠔豉(又名牡礪)時,煮蠔豉剩下的湯,此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種含多種營養成分,味道鮮美的調味作料。 蠔油生菜,經常端上我家餐桌,它的做法簡單,用油量極少,且味道清新,口感清脆,非常鮮嫩。
粵菜
