朋友來看我,我帶她去魚市場逛一逛,順便買了幾條小鯛魚,做了豆腐味噌湯。因為朋友喜歡喝我做的味噌湯,說我做的味噌湯好香～嘻嘻..
天氣冷了。。偶而喝喝熱呼呼清爽的味噌湯~ 味噌湯的功效悄悄的寫上。。降低罹患乳腺癌,前列腺癌,肺癌和結腸癌的風險。強化免疫係統,有助於降低低脂蛋白膽固醇,加強血液和淋巴液的品質。。。。養身又健康。。 有機會也喝喝看,東瀛人一輩子喝不膩的味噌湯,味道到底是什麼樣？。。
在日本米食的生活上,糯米也是不可欠缺的,比方糯米果子,季節性的混合飯…等。 尤其是春天櫻花開時,或是秋天楓葉起舞,整個日本就沉浸在如同童話般的故事裡一樣…此時便會有很多的家庭做些美麗的混合飯,在風景區一邊賞葉一邊享用。 這道鮭魚三葉拌飯和壽司飯有點不同,沒有放醋,而且是熱食,正適合現在這個開始涼風起的秋季。食材是使用鮭魚和鮭魚蛋,強眼的視覺效果,像是層層楓葉楓紅,更讓人感覺絲絲的寂寞。。。
我平常也好喜歡喝味噌湯。其實味噌湯也有很多種做法。。我這道"雞肉味噌湯"是先用了黃油把雞肉先炒過,裡麵還放了"三葉"又稱鴨兒芹,（在中醫學認為,這三葉對身體虛弱,尿閉及腫毒等症有具有療效哦）,所以湯頭顯得更濃厚,味道好香。。可以當湯喝,也可以當菜餚,希望親們喜歡～～
“明太子茶泡飯”這是一道日本非常經典的飯食。可當早餐,消夜,或忙碌時吃,很簡單方便。而且明太子是大家都非常喜歡吃的魚蛋,非常下飯,所以也常使用在飯糰裡。 當然茶泡飯種類也挺多的,他們是依據各地方的盛產不同而加入的材料也不一樣。現在抹茶所分享的明太子茶泡飯是沿海一帶的名產,除了加明太子,還有雕魚,三文魚…都是非常有名氣的。 在早期茶泡飯也隻是放簡單的一個主材料,然後添入茶,中期又多添加了日本最象徵性的果子“糯米果”,而後緊跟著時代物質生活水準慢慢提高,茶泡飯也慢慢的添加了更多的食材,
據說日本人的長壽就與經常食用味噌有關。日本人對味噌的喜愛程度可以說到了如癡如醉的地步,如果缺少味噌,日本料理的風味會遜色不少。 味噌中含有較多的蛋白質,脂肪,糖類以及鐵,鈣,鋅,維生素B1,B2和尼克酸等營養物質。日本廣島大學伊藤弘明教授等人,通過對動物實驗證明,常吃味噌能預防肝癌,胃癌和大腸癌等疾病,此外,還可以抑製或降低血液中的膽固醇,抑製體內脂肪的積聚,有改善便秘,預防高血壓,糖尿病等功效哦。 抹茶這次和大家所分享的這道味噌湯,應該說是日本最傳統,也最常食用的“豆腐味噌湯”。
在炎熱的夏季,往往容易使人食慾不振。今天分享一道"雞肉五目煮",雞肉是採用低脂肪的雞胸肉,裡麵加了紅蘿卜,蘑菇,還有非常營養的秋葵。秋葵含有豐富的食物纖維,有整腸作用,它的β-胡蘿卜素是萵苣的三倍,還能預防高血壓,中風；最主要的是這道菜餚除了營養豐富之外,還含有人體所需的鉀礦物質,可以預防長時間運動時的筋肉痙攣..等等。 涼了風味也不變,不油膩的清爽營養菜餚,極力向所有準媽媽們推薦。祝各位準媽媽們身體健康！
這"玉味噌"是正統"和風料理"常用的材料之一,"玉"的意思是"卵",顧名思義就是用蛋去調製的味噌。 最近發現也有挺多豆親們對"和風料理"挺感興趣的,我平常因工作關係也很少在家煮飯,但對於醬汁類的東西非常喜好,心血來潮時就會在家裡做些醬汁類的東西,冰箱裡都做了好多瓶瓶罐罐放著,要做料理時隻要一添加或沾著吃,都好方便。。。希望這道"玉味噌"分享出來能給各位大家互相參考,請多多指教
在日本的料理裡一般分為“造り”比如生魚片魚介類,用最快的時間把海產的新鮮度呈現出來；有“燒く”,裡麵包含照燒,鹽燒,包燒…等；有“蒸す”,像是蒸蛋,酒蒸；有“煮る”,就是各種煮類；“揚げる”,炸類；還有就是“あえる”,拌類。 現在分享的這道菜餚就是“拌類”,拌類的菜餚通常都是取決於季節性的食材,而菜餚的做法是先把食材汆燙預備好,然後等要上桌前再加以調味,所以多半是冷菜或是下酒的“小缽菜餚”。 而芝麻在日本的“小缽菜餚”裡占有很重要的角色,因為芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸,不但可
這道菜,,,,,是看電視時看到的,,,,男人哄女朋友的絕招,,,嗬嗬,,,覺得挺好玩,,,我就試著做了一把,,白蘿卜去掉水份,,各種動物都可以做的
今天去超市,看見有活的海螺,,,就買了2盒,,,我還是比較愛吃的,,,做法也很簡單,,,也可以多買些,,煮出來後放冰箱裏,,冷藏後的也很好吃,,有些日式居酒屋裏,會用來做前菜
