筍絲做法 - 搜索結果

魚香肉絲

10-20分鍾/ 1-2人/

川菜

一道超下飯的快手菜。正宗的魚香肉絲裏必須有筍絲,可北方這邊裏麵加的東西太多了,尤其是加蒜苔,我個人接受不了。青椒也是可加可不加的,為了調個色,就加了。

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雲南涼雞米線

10分鍾內/ 1-2人/

雲南菜

雲南人對米線的熱愛,外地人不容易體會。在雲南,米線可以貫穿一天當中的每一個餐飲時間點：早餐,午餐,晚餐,宵夜。全天吃米線也無不可,還可以每餐都吃的不一樣。涼雞米線,雲南小吃,涼米線用煮熟的雞肉絲“罩帽”（雲南人把肉醬這些搭配米線的配菜叫做米線帽子）,外加核桃醬和小粉做成的鹵汁,萵筍絲,燙熟的韭菜,豆芽,辣椒也必不可少,酸醋甜醋根據個人口味添加,醬油也有甜的,一番搭配,非常美味可口。

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雲南蒸餌絲

30分鍾-1小時/ 1-2人/

雲南菜

雲南十八怪中的第五怪就是“粑粑叫餌塊”。雲南產大稻米,十分香糯,把大米蒸熟舂打後,揉製成長條形的半成品,可炒吃,煮吃,蒸著吃,顏色白如雪,像內地做的白米粑,當地稱餌塊。餌塊用刀或機器,切成像麵條粗細的絲,就叫做餌絲。餌絲可蒸可煮可炒,非常好吃,是雲南人喜愛的一種小吃,做早餐,午餐,晚餐,夜宵都可以。今天分享一道蒸餌絲。

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雲南雜醬煮餌絲

30分鍾-1小時/ 1-2人/

雲南菜

雲南十八怪中的第五怪就是“粑粑叫餌塊”。雲南產大稻米,十分香糯,把大米蒸熟舂打後,揉製成長條形的半成品,可炒吃,煮吃,蒸著吃,顏色白如雪,像內地做的白米粑,當地稱餌塊。餌塊用刀或機器,切成像麵條粗細的絲,就叫做餌絲。餌絲可蒸可煮可炒,非常好吃,是雲南人喜愛的一種小吃,做早餐,午餐,晚餐,夜宵都可以。要吃得講究,配料就得豐富。雜醬（雲南人對炒肉醬的稱呼）就是必不可少的蓋帽。

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