◇獨家視頻◇,, 來源：【我要露一手】用戶專區 菜譜作者：昵稱“蝶兒之家” 蝶兒的三角團食材簡單,做法也簡單,作為蘇州的傳統麵食小吃,軟軟的麵團子,也像極了蘇州菇娘們的的吳儂軟語,輕輕咬上一口,心尖尖都是熨帖的~ 小視頻,就那麽簡單！手機相機都可以哦！如果你也有拍了拿手好菜？擺盤妙招？食材美味小創意？或是在街頭巷尾拍下了你的家鄉特色美食？趕緊聯係視頻菜譜小編QQ：3170343575,幫你上傳！喲喲,切克鬧,好吃好喝一起來！
聽朋友說用酒釀做餅味道老好,,所以昨天下午就開始嚐試製作酒釀餅
炒糖油粑粑,實際上是用糯米粉做拔絲餅,聽起來不覺得奇怪吧嗬嗬,看看吧,很好吃哦嘿嘿...
第一次吃這道麵是在30多年前在杭州開會,期間在一家小麵館吃的,那家小麵館人氣極旺,想法子搶到個座位,占下後,向鄰座的人打聽,才知道,這是一家極有名氣的麵館,而且,雪菜黃魚麵是它的招牌麵食,吃後久久不能忘懷,而且,重複做過這種麵,感覺到自己做的,還是差了一大截,或許是年代久遠,也許是自己沒做得到位,總之,這個麵,雖然較為繁複,但還是一如既往,不離不棄,……,因為它體現了一碗湯麵中的：一湯,二麵,三澆頭的個中三味。
食餅筒是浙江台州特有的漢族傳統小吃,節日食俗。台州人有立夏,端午,五月十三吃錫餅（麥餅,食餅筒）的風俗。食餅筒,又名五虎擒羊,顧名思義就是把各種美味佳肴用紙樣薄的麥焦皮（也有用米漿烙的米筒）包成筒狀,裏麵包有許多菜,例如：胡蘿卜,肉絲,芹菜等可口鮮美的菜,它又俗稱“麥焦”,也有稱麥餅筒和錫餅的。 吃起來清新爽口,做起來也很方便哦,趕腳和絲娃娃,潤餅都有異曲同工之妙吧~
三角團是蘇式糕點中的一款,這個在蘇州當地似乎不是太有名,做之前谘詢了蘇州的朋友,據說沒見到過,或許是傳統的點心不常見了。做之前查閱了很多額資料,發現網上竟然把糖三角作為三角團,蝶兒略有不認同。 白案中被稱為糕團的點心,通常是由大米（粳米,秈米）,糯米或者其磨成的粉製成的,比如說麻團,湯團,年糕等等。糖三角通常使用發麵麵團製作,三角團蝶兒用糯米粉和粘米粉（秈米粉）來製作,餡心用傳統的紅豆沙餡。 三角團看起來容易,做起來卻不簡單。米粉麵團沒有筋性,盡管采用燙
這個是自己調粉漿做的。 大家在家裏也可以試一試哦,味道不錯的呢,做得不好,僅供參考。
“爬爬山嶺,啃啃麥餅,山水冰冰……”過去在永嘉,就這樣形容行走山野的旅人和勞作的人們,渴了掬幾口山泉水,餓了就啃幾口麥餅。 ,,,,,,溫州麥餅的餡料有好幾種,這裏我就數3種: ,,,,,,1.鹹菜味的:鹹菜+肥肉 ,,,,,,2.菜幹味的:菜幹+肥肉 ,,,,,,3.甜味的,：菜幹加紅糖加肥肉（我今天用的是五花肉)
這個豬油花生糯米糕,還是我老父親在我們小時候做過的年糕。那時候住在廈門鼓浪嶼,每到春節前,家家戶戶都浸泡糯米,然後到隔壁小組長家,排隊磨粉,用布袋裝著米槳,壓去水分,加些糖蒸年糕。那時候的廈門人一般都喜歡蒸紅糖糯米糕,很黏的那種。蒸好後的年糕,再煎炸著吃,外脆裏糯的很好吃。,而我們的爸爸喜歡放些花生仁,再加些豬肥肉,這個豬油花生年糕可以說在當時很獨樹一幟的。,這麽多年過去了,記憶中的年糕還是那麽的美味。
又一道現學現賣的浙江小吃。請忽略過程中那個不規則的餅吧,當平底鍋裏麥餅的香味一陣陣傳來,腦海裏想著的隻是這個餅能夠盡快出鍋,以滿足旁邊翹首數秒盼著的小人兒。看她垂涎欲滴的樣子,餅圓不圓根本就不在考慮範圍之內。而當這色澤淡黃,蔥香味濃鬱的餅端到你麵前,你想到的這是盡快往嘴巴裏送,O(∩_∩)O哈！如果家裏來了小客人,這道主食肯定能博得小客人的歡心。
湯包和小籠包做法相似,隻是湯包比小籠包個頭要大一點,湯包最為突出的就是皮薄餡大,趁熱用筷子夾起輕輕的咬破皮,裏麵有很多鮮美的湯水,入口很鮮美,皮子軟韌恰到好處。如果喜歡可以自己動手做,健康衛生又美味。我這種做法和無錫湯包很相似,裏麵的湯水有點偏於醬色,所以要加入適量的老抽上色。
早就知道山藥是種藥食俱佳的好東西。可是與其他蔬菜相比,它好像有點“食之無味”。想使山藥變得更美味多姿？就換一種做法,裹上麵包糠的山藥往油鍋裏一炸,是不是瞬間就高大上了呢！
舌尖2的播出,讓各地名吃浮現在世界愛美食人的眼前,食餅筒,在舌尖2之前聞都未聞的一種台州特有小吃,通過舌尖2的傳播,讓我認識了它。 它的製作過程,囊括了河南烙餅卷菜和盒子饃兩種製作方法,雖然作為台州小吃,是我所不熟悉的,但製作過程卻又是我經常演繹的。 台州食餅筒的餅皮製作,依舊沿襲的是南方特有的製作手法,手握麵團,迅速在鏊子上劃圓,這種製作手法,在北方是少見的,所以,美食製作,還是依據了當地習慣。 卷餅可直接卷菜吃,也可以煎製後吃,個人感覺,經過煎製加工的食餅筒,外皮多
之前上班時,下公交車的地方有個賣粉的,辣椒炒肉的蓋碼粉7塊一份,打個包提到辦公司享用,味道還真不錯。一段時間沒吃了,還有點想念那個味道,於是自己做起來,蓋上多多的碼子,比外麵賣得還好哦。
用做湯圓的糯米粉加油煎熟,放糖水,就是外麵著名的小吃糖油粑粑啦~
