1.備好所需食材

2.容器中放入2個蛋黃、1g鹽、120g牛奶和25g玉米油（也可以用淡味黃油）

3.用打蛋器攪拌均勻後篩入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉

4.攪拌均勻至無顆粒狀

5.2個雞蛋清和30g綿白糖放入無油無水的幹淨容器裏，再擠幾滴檸檬汁

6.用電動打蛋器將蛋白打發

7.把打發好的蛋白放入麵糊中

8.用不規則的手法攪拌均勻

9.舀一勺麵糊到平底不粘鍋中，並用勺子底部將麵糊轉圈的攤開（盡量轉圓，不要太厚）再開小火

10.直到蛋糕表麵表麵收幹，並出現許多小孔，便可取出（如果貼得太牢，可用木鏟在蛋糕餅的邊緣剝離小口，再用手慢慢揭下來）

11.蛋糕餅做完後就可以卷了（由於光線問題，色差比較大哈），先取一張蛋糕餅，用一根筷子在一端卷起，當卷到2/3處時，再放一張接上繼續卷（如圖）

12.直到卷到自己喜歡的厚度（我卷了三張），抽出筷子

13.待涼透後，定好型，便可用快刀切小段享用了

14.味道非常棒！