塔吉鍋臘豬油魚香土豆
易媽媽的魚香茄子（秘訣是易媽媽做的豆瓣醬和泡菜泡椒,還有秘密武器是肥臘肉熬的豬肉）,被我用懶人做法做了,小金同學愛吃土豆,所以添加了土豆條~絕對的下飯神器！！！！
塔吉鍋臘豬油魚香土豆需要的食材準備
塔吉鍋臘豬油魚香土豆做法步驟配圖
1.準備食材：茄子、土豆、彩椒、泡薑、泡椒、大蒜瓣、蔥、臘豬油；
2.土豆削皮切條；
茄子切條；
彩椒切條（彩椒是最後做裝飾的，用量較少）；
泡椒、泡薑、大蒜切成小顆粒，蔥切蔥花（有小蔥最好）；
調好魚香汁（1勺生抽、2勺醋、適量糖、鹽、料酒、澱粉）和豆瓣醬；
3.開小火，塔吉鍋內用少許山茶油抹底，放入大蒜、泡椒、泡薑、豆瓣醬炒香
4.加入臘豬油（裏麵還有臘肉顆粒），煸出香味
5.將土豆條碼入鍋內
6.茄條碼在土豆條上麵
7.蓋上鍋蓋，大火燒4分鍾，倒入魚香汁，用筷子稍微翻攪，再蓋上鍋蓋，最小火燜15分鍾。
8.最後鋪上彩椒和蔥花裝飾就可以開飯啦
做好塔吉鍋臘豬油魚香土豆的竅門要領
臘豬油的味道相當讚,運氣好能在一筷子魚香茄子裏能吃到一點臘肉顆粒,感覺像中了大獎一樣~