每次到香港都會帶回來很多海味幹貨,放冰箱裏保存,隨時可以煲老火湯,秋季最適合滋潤進補,這道海味湯很適合秋冬季節飲用。

螺幹瑤柱豬骨湯需要的食材準備

• 主料：螺幹
• 輔料：鹽
• 準備時間：2小時以上

螺幹瑤柱豬骨湯做法步驟配圖

1.將螺幹提前浸泡一夜，香菇提前泡軟，瑤柱洗幹淨。

2.將豬骨頭清洗幹淨。

3.豬骨頭放沸水裏燙氽，洗幹淨，備用。

4.砂鍋裏放入骨頭，加入適量水。

5.加入螺幹、瑤柱。

6.放入香菇。

7.大火煲至沸騰。

8.轉小時煲3小時左右。

9.出鍋前加鹽調味即可。

做好螺幹瑤柱豬骨湯的竅門要領

1,豬骨頭先飛水再煲湯,可以很好地去血水,除異味。 2,這道湯可煲3小時左右,一般先用猛火加熱至湯滾沸,然後改用文火,以較長時間加熱至原料軟爛,在加熱的過程中,原料中的部分成份溶解,分解或分散於湯中,從而形成鮮濃的靚湯,味道鮮美,營養豐富！