又到栗子飄香時,每年這個時候我都會買些板栗吃,煮粥,入菜,糖炒,,,,還會做點栗子醬。當然栗子雞是必須滴。不過這次做的栗子雞是加了蠔油,用電砂鍋炆燉2個半小時燉煮而成的,肉質酥爛,栗子吸足了肉的香氣綿綿糯糯的非常好好吃

砂鍋蠔油栗子雞需要的食材準備

• 主料：琵琶腿
• 輔料：油 鹽 蔥薑 八角 醬油 糖 料酒 辣椒 蠔油
• 準備時間：10分鍾內

砂鍋蠔油栗子雞做法步驟配圖

1.準備好所用食材。

2.把雞腿斬成小塊。

3.薑切片，蔥切段。

4.把雞塊焯水後瀝幹水分。

5.鍋中放入少量的油，爆香八角和辣椒。

6.下入雞塊煸炒均勻。

7.小火煸炒至微黃。倒出多餘的油脂。

8.烹入料酒 加入醬油 糖 蠔油煸炒均勻。

9.將炒好的雞塊倒入電砂鍋中。

10.加入蔥薑和板栗。

11.加入熱水沒過雞肉。

12.接通電源 設置 燉煮功能 按下開始鍵 坐等吃肉。

做好砂鍋蠔油栗子雞的竅門要領

雞腿肉有一些油脂,要先煸炒出多餘的油來再烹製。