芝香土豆意麵塔#百味
貪心的小懶豬之前看到大減價,囤了一噸噸的芝士在冰箱裏,怎麽辦消耗光光?隻好又去囤了一噸噸的意麵來做各種各樣,每天不重樣的芝士意麵了。。。。
芝香土豆意麵塔#百味需要的食材準備
芝香土豆意麵塔#百味做法步驟配圖
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zxtdymtbw5062273.jpg)
1.水滾放入四分之一包的百味來意大利扁麵
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zxtdymtbw5062274.jpg)
2.繼續煮約8~10分鍾關火,把水濾掉
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zxtdymtbw5062275.jpg)
3.加入涼開水或者冰水,過冷河
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zxtdymtbw5062276.jpg)
4.倒入2小勺橄欖油,1/4小勺鹽,攪拌均勻,備用
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zxtdymtbw5062282.jpg)
5.土豆去皮,切小塊,蒜頭切蓉
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zxtdymtbw5062283.jpg)
6.熱鍋,放入一小塊黃油,均勻塗抹鍋底
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zxtdymtbw5062284.jpg)
7.倒入蒜蓉翻炒,爆香
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zxtdymtbw5062285.jpg)
8.倒入土豆粒,翻炒均勻
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zxtdymtbw5062286.jpg)
9.倒入牛奶,撒入兩小撮香草碎,白胡椒粉
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zxtdymtbw5062287.jpg)
10.蓋上鍋蓋,中火燜煮5分鍾後開蓋,翻拌一下,撒入辣椒粉,1/4勺鹽,倒入白葡萄酒,輕輕攪拌一下,繼續蓋上鍋蓋,再中小火燜煮5分鍾,
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zxtdymtbw5062306.jpg)
11.打開果然,翻拌一下讓汁基本收幹了就可以關火了
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zxtdymtbw5062307.jpg)
12.倒入第4步做好的麵,攪拌均勻
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zxtdymtbw5062308.jpg)
13.把模具刷一層油,把土豆麵夾入慕斯圈,或其他模具裏。一層土豆一層麵,一層土豆,最上麵鋪上一層馬蘇裏拉芝士粒,鋪滿即可
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zxtdymtbw5062309.jpg)
14.上下火200預熱,中上層烤8分鍾,上火轉230度,下火轉150度,烤5分鍾,至隻是微微焦黃即可。具體以各自烤箱位置(本配方使用40L烤箱)
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zxtdymtbw5062310.jpg)
15.用手套把慕斯圈放入碟子裏,千萬不要徒手,用小刀輕輕滴把意麵塔弄出來,因為抹了油的關係,很容易就能取出來了
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zxtdymtbw5062321.jpg)
16.頂上放上一小勺沙拉醬,撒上一點胡椒粉,和香草碎
![](http://img.alijindun.com/meishi/p/z/5062322.jpg)
17.可以開吃啦!!!
做好芝香土豆意麵塔#百味的竅門要領
1.,燜煮土豆的時候注意,如果水幹了可以再加點牛奶,注意不時翻拌,千萬別玩手機,以免糊底
2.,烘烤的時間和溫度以自家烤箱為準,配方裏的是小懶豬的時間與溫度,因為本身土豆和麵都是熟的,目的是要把芝士溶化,芝士溶化上色即可,請勿盲目參考。