前幾天,冷空氣一下子來了,有一種從夏天穿越到冬天的感覺,因為早上還在穿著短袖短裙,一入夜,寒風颼颼,氣溫低了十幾度,廣東也進入寒冬季節了。第二天市場裏買火鍋食材的檔鋪生意好的不得了,平時零零星星的顧客光顧,這下卻排成長龍,都準備做火鍋,吃著驅寒保暖,現在想吃火鍋,方便多了,如果沒有時間熬湯底,就用家樂牌濃湯寶代替吧,用它熬出來的湯底湯汁濃鬱,佐料裏就不需要再放雞粉或味精了,有幾種口味可以選擇,按家人喜好而添加。

米香火鍋需要的食材準備

• 主料：大米
• 輔料：香麻油 醬油 紅蔥頭 小蔥 濃湯寶 大蒜
• 準備時間：10-20分鍾

米香火鍋做法步驟配圖

1.準備湯底：家樂牌濃湯寶一小盒，大米提前用溫水浸泡30分鍾

2.生菜、金針菇、香菜、番茄、蝦分別洗淨，瀝幹水，番茄切薄片

3.土豬肉洗淨，切薄片、豆腐洗淨切塊

4.牛筋丸、豬肉丸分別洗淨

5.浸泡好的大米倒入料理機內

6.攪成細膩的米漿

7.米漿兌上6碗左右清水，放入火鍋盆內

8.加入一小盒濃湯寶，火鍋爐通電，小火煮開

9.調蘸料：香菜、小蔥和紅蔥頭洗淨切碎，倒入濃香醬油和香油拌勻即可，另一份蒜蓉調入醬油和香油拌勻，喜歡辣椒和腐乳什麽滴自己調配

10.蘸料調好放在桌旁

11.湯底煮開後，可以開動啦~

做好米香火鍋的竅門要領

加入米漿讓湯色更順滑,口感綿香,色澤成奶白色,食材按自己喜歡而增減,蘸料也可隨意調配,蔬菜不能煮太久,燙一燙就可以吃了。