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紅蔥頭相關的做法菜譜

湛江沙薑雞

湛江沙薑雞

湛江沙薑雞

湛江沙薑雞

2小時以上/ 3-4人/

大家好,我是肉肉廚！今天給大家帶來一個地道粵菜--湛江沙薑雞！沙薑雞皮爽肉滑,清淡鮮美。是很多大酒樓的首本名菜,但要做的好吃,可不是一件容易的事,比較繁複。不過對於吃貨來說,隻要能吃到好吃正宗的沙薑雞,這個繁複又算是什麽？？嗬嗬~今天我就公布大廚師是如何做好吃沙薑雞的秘訣。大家要認真看哦！！！！

米香火鍋

米香火鍋

米香火鍋

米香火鍋

30分鍾-1小時/ 5-6人/

前幾天,冷空氣一下子來了,有一種從夏天穿越到冬天的感覺,因為早上還在穿著短袖短裙,一入夜,寒風颼颼,氣溫低了十幾度,廣東也進入寒冬季節了。第二天市場裏買火鍋食材的檔鋪生意好的不得了,平時零零星星的顧客光顧,這下卻排成長龍,都準備做火鍋,吃著驅寒保暖,現在想吃火鍋,方便多了,如果沒有時間熬湯底,就用家樂牌濃湯寶代替吧,用它熬出來的湯底湯汁濃鬱,佐料裏就不需要再放雞粉或味精了,有幾種口味可以選擇,按家人喜好而添加。

泉州風味鯊魚羹

泉州風味鯊魚羹

泉州風味鯊魚羹

泉州風味鯊魚羹

30分鍾-1小時/ 1-2人/

提起鯊魚,大家的腦海裏總會出現鯊魚那凶猛巨大的形象,其實鯊魚有好幾百種,這種大鯊魚也隻生活在深海裏,。而我們沿海地區經常出現在市場上的是那種食用小鯊魚,大的不過一米長左右,小的也有不到一斤。我們當地最喜歡用那種兩三斤左右的小鯊魚做鯊魚羹,其做法也和我們當地最出名的馬鮫羹差不多,味道非常鮮美,口感一點都不比馬鮫羹遜色。

蒜子燜骨魚

蒜子燜骨魚

蒜子燜骨魚

蒜子燜骨魚

10-20分鍾/ 1-2人/

骨魚的正式學名稱為河鯰。現在多是網箱養殖,泥腥味重,在這兒多用重味的柱候醬,陳皮和炒香的蒜子燜煮除腥取其鮮的製法。店吃一般是先炸後燜,在家裏,用這麽大一鍋油去炸魚塊,炸過的油會染上腥味,所以,改為煎製再燜的方式製作。

肉片臘味煲仔飯

肉片臘味煲仔飯

肉片臘味煲仔飯

肉片臘味煲仔飯

10-20分鍾/ 1-2人/

寶貝很愛吃各種煲仔飯,特別是臘味煲仔飯,其實吃煲仔飯最省事啦~簡單快捷又美味。適合偶爾偷懶的上班族,嘿嘿！

香菇燜雞翅

香菇燜雞翅

香菇燜雞翅

香菇燜雞翅

10-20分鍾/ 1-2人/

香菇中含有嘌呤,膽堿,酪氨酸,氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓,降膽固醇,降血脂的作用,又可預防動脈硬化,肝硬化等疾病。食用價值頗高,我很喜歡吃菌類的,那種鮮美無法抗拒。香菇燜雞翅,很家常的一道快手菜,做法簡單,相當美味的一道下飯菜哦。

罐羊

30分鍾-1小時/ 3-4人/

俄式西餐是哈爾濱的獨特標誌,無論從菜品或裝修風格都為這座時刻散發著異域風情的城市增添絢爛的一筆。在中國,想吃到最正宗的俄式菜品,恐怕隻有來“東方小巴黎”哈爾濱才能不出國門就品鑒其色香味俱全的菜肴。罐羊就是罐燜羊肉,俄式西餐的一道主菜,就是放在瓦罐中燜煮的做法,俄式罐羊的瓦罐可以放到烤箱裏烤不破。如果你想用烤箱再加熱可以用烤箱專用的瓷碗來熱。就是一次做的比較多分裝到小罐裏再用烤箱加熱後上桌給客人吃,家裏我感覺沒有必要,我是用砂鍋來燜的,燜好後直接就能上桌吃,不用再入烤箱。一次不要做太多,兩三人

粵式叉燒包

粵式叉燒包

粵式叉燒包

粵式叉燒包

2小時以上/ 5-6人/

經典的粵式蜜汁叉燒包,早餐再配上一杯牛奶,一些水果,保證一天精神飽滿~心情像蜜汁一樣甜~,自己製作的蜜汁叉燒餡料,美味又健康,如有富餘可以放進冷凍格保鮮,取出自然解凍後可以繼續使用,建議一周內用完,不至於美味流失,影響口感~

羊排手抓飯

羊排手抓飯

羊排手抓飯

羊排手抓飯

1-2小時/ 1-2人/

羊肉我比較愛吃,各種做法都做了,就是沒做過抓飯,有天看朋友圈裏的新疆朋友曬午餐被饞到了,正好家裏有羊排,還有好的葡萄幹就做了一次,很香,但是不能多吃,多吃會有些膩,哈哈,我用我的琺琅小鐵鍋做的,正好能出來兩碗,夠兩個人吃的了,好東西也不要多吃,意猶未盡才是好的。聽說正宗的抓飯當時是不放醬孜然的,,不過也不是決對,按自己喜好可以少放一些,有些美食可能很適合當地人口味,不一定大家都能吃慣,就像日本人喜歡吃生魚片,俄鑼斯人喜歡吃生魚籽,唉嗎,我都接受不了,腥,。哈哈。所以可以自己改良一些。沒關係的

俄式罐蝦

俄式罐蝦

俄式罐蝦

俄式罐蝦

30分鍾-1小時/ 1-2人/

真是太好吃了,要是去西餐廳吃,這一小罐好幾十,裏麵還沒幾個蝦仁。還是在家裏做實惠哦,放在罐裏的食材很保溫,吃到最下麵還是燙燙的呢,湯汁粘麵包吃都是非常的美味。

腐乳蒸雞

腐乳蒸雞

腐乳蒸雞

腐乳蒸雞

30分鍾-1小時/ 1-2人/

腐乳又稱豆腐乳,是用大豆,黃酒,高粱酒,紅曲等原料先製成豆腐胚,再利用毛黴接種在豆腐胚上經發酵製成的。豆腐乳種類較多,口味鮮美,有除腥解膩的作用,適於佐餐或作調味料,如火鍋調料等。腐乳中維生素B族的含量很豐富,常吃不僅可以補充維生素B12,還能預防老年性癡呆；腐乳富含植物蛋白質,經過發酵後,蛋白質分解為各種氨基酸,又產生了酵母等物質,故能增進食欲,幫助消化；腐乳還含有鈣,磷等礦物質；腐乳發酵時容易被微生物汙染,豆腐坯中的蛋白質氧化分解後

台灣鹵肉飯

台灣鹵肉飯

台灣鹵肉飯

台灣鹵肉飯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

台灣鹵肉飯名氣很大,自己動手不論味道是否正宗,好吃就行！濃濃的肉汁拌飯,配上鹵蛋和青菜令人無法阻擋…… ,,,,這個鹵肉飯其實做法挺簡單,唯一麻煩的是需要一味油蔥酥。油蔥酥是用紅蔥頭炸成的,紅蔥頭在很多台灣料理裏經常出現,個子比普通的洋蔥小,味道卻很衝,基本上我每次切這個都淚流滿麵……

三杯雞

三杯雞

三杯雞

三杯雞

30分鍾-1小時/ 1-2人/

看電視劇<地上地下>裏麵有一個菜叫三杯雞,於是就在網上搜索三杯雞的做法.但看到三杯雞裏麵有一個配料,<九層塔>就把我難住了,九層塔我不認識也不知該從那裏找,就這樣我就一直沒學做這個菜.前兩天我在樓下溜狗狗時我見一樓那裏放了幾個大花缽(我以為沒人要的)心想準備拿一個來種薄荷.我就給一樓的阿婆說我要種薄荷草.結果阿婆給我說那個花缽種的就是薄荷草.我說不是.她說這種也叫薄荷草,又叫九層塔.啊....原來九層塔就在我麵前.那麽多年我都認為是一堆亂草.阿婆告知這是她種的,經常用它做魚.做三杯

泉州蘿卜飯

泉州蘿卜飯

泉州蘿卜飯

泉州蘿卜飯

10-20分鍾/ 3-4人/

濃濃的鄉情,無論你走到哪裏都無法忘懷。古早味的家鄉飯,讓離家多年遊子一解相思之苦。家鄉蘿卜飯,也是我每年回泉州老家必吃的,一口下去,海鮮味混合著蘿卜清甜的味道,就這樣在我的味蕾直接蔓延開來。

三杯雞

三杯雞

三杯雞

三杯雞

10-20分鍾/ 3-4人/

三杯雞的做法可謂是各有所長,但是其中不變的就是油,醬油,米酒的比例是1：1：1。剩下的就各自發揮吧,參考的其它的做法,然後自己動手,味道真的很不錯哦！