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鹹菜煲豬肉

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鹹菜煲豬肉是我從小吃到大的,以前在老家時每年冬天家家戶戶都會醃很多鹹菜,或寄給出門在外的家人,或者留著自己慢慢吃。

鹹菜煲豬肉需要的食材準備

鹹菜煲豬肉做法步驟配圖

1.豬肉清洗幹淨切成大塊,鹹菜清洗幹淨切碎。

2.鍋裏放油爆炒豬肉。

3.炒至豬肉變色,倒入鹹菜,翻炒均勻。

4.翻炒均勻後的鹹菜豬肉一起倒進高壓鍋。

5.加入一小碗水,蓋上蓋子,大火5分鍾,小火20分鍾。

6.出鍋後直接裝盤即可食用。

做好鹹菜煲豬肉的竅門要領

鹹菜是有鹹味的,所以無需另外放鹽,一定要用高壓鍋壓,才能把鹹菜的香味釋放出來。

鯽魚豌豆鹹菜煲

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鯽魚煲鹹菜是一道客家菜,鯽魚的鮮甜味滲入鹹菜裏,鹹菜特別好吃,再配以當季的豌豆或是蘿卜絲,湯汁鮮甜可口。鯽魚魚刺小而多,可以用一個紗布袋包好放入鍋中煲爛,鮮湯溶入食材中,魚刺渣渣撈起丟棄即可~~~有菜有湯豐富多彩!

鹹菜煲豬肉

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鹹菜煲豬肉是我從小吃到大的,以前在老家時每年冬天家家戶戶都會醃很多鹹菜,或寄給出門在外的家人,或者留著自己慢慢吃。