蒜苔炒肉絲
蒜苔肉絲川版的,我不太會製作背景,拍照之類的,我所做的菜看著賣相也不怎麽樣,不過味道是很不錯的,這可不是我自誇的,在店鋪上也隻能做點家常的菜了。
蒜苔炒肉絲需要的食材準備
蒜苔炒肉絲做法步驟配圖
1.裏脊肉切絲，拌上芡粉（紅薯粉）拌均，稀點，幹了下鍋會粘成團的
2.蒜薹切成節
3.薑蒜粒
4.鍋中適量的油先下蒜薹炒熟盛起（餐館都是過道油）自己在家炒一下就可以了
5.鍋中多油，下肉絲炒熟後倒去多餘的油，放上薑蒜粒，適量的豆瓣醬，一點老抽，少許白糖提味
6.佐料爆香後倒入炒好的蒜薹，放少許的味精拌均即可（鹽根據自己炒的菜放，豆瓣醬和老抽都是鹹的，很多時候我炒的菜基本沒放鹽，鹹淡很合適）
7.好了，開吃
做好蒜苔炒肉絲的竅門要領
肉類的口感全靠澱粉,一般隻要是放芡粉炒出來的肉類口感都會比較好,芡粉超市都有賣的,抹肉時稀點不要幹了,幹會結團的。
蒜苔炒蛋
蒜苔是我所喜歡的,這裏的蒜苔都是來自國內,買的時候還挺新鮮的,而且價錢適中。放冰箱裏有些日子都不知怎麽吃？本來是想用來炒米粉,後來一直沒機會吃米粉,這蒜苔就那麽一直放在冰箱裏。有天打開冰箱看到這蒜苔時已經變得不再那麽新鮮了,於是乎,就想到用了最簡單的方法,炒雞蛋！
蒜苔炒粉腸
上次看到朋友買了粉腸來做,我就蠢蠢欲動了,因為覺得粉腸沒有豬大腸那麽難打理,油脂也沒有那麽多,吃著沒有壓力啊,我老公的意思是全部做成粉腸不加菜的,我不喜歡那樣吃,我覺得全是肉的話看著就油膩,所以我隻放了一點的粉腸來搭味道,還加入了點菜一起炒了,加入了蒜苔炒的,而且粉腸在壓力鍋內跟飯一起燜熟後再炒,很快手又比較軟爛了。
蒜苔炒魷魚
蒜苔配魷魚,蒜苔脆,魷魚鮮,鮮美又入味,營養又健康,這個季節,你一定要嚐試。
蒜苔炒臘肉#多效護理
雙休日貓最喜歡宅在家裏玩煮飯仔,早晨起得比較晚,LG說索性早中兩餐一起吃,說幹就幹,馬上做飯。正好貓新入手兩袋湘西臘肉,臘肉很棒,肥瘦相間很均勻,紅肉部分色澤鮮紅,肥肉部分略顯透明,細數一下,居然有七層哦,乖乖,這樣品質的臘肉貓在江湖上已經是好久沒看見過了,必須點個讚,再捧起來聞聞,有著一股濃濃的煙熏氣味,沒有一星半點的刺激味道,這墊定了放心肉的基石,這樣好品質的臘肉,最經典的也是貓最喜愛的吃法就是用辣椒+蒜苔一起炒,幾種食材的交匯,毫無違和感,今兒中午兩碗飯走起。