春節家宴,離不開爽口小菜。這道“泡椒黑木耳”值得一試。很多人都做過“泡椒鳳爪”,其實用泡椒還可以醃漬其它品種的小菜,比如：泡椒蘿卜,泡椒萵筍等,今天就用黑木耳做主料和泡椒搭配,醃漬一碟小菜“泡椒黑木耳”。

泡椒黑木耳需要的食材準備

• 主料：黑木耳
• 輔料：泡椒 鹽
• 準備時間：2小時以上

泡椒黑木耳做法步驟配圖

1.主料： 黑木耳

2.把黑木耳用冷水浸泡。

3.準備泡椒。

4.2小時左右，黑木耳即可泡發。

5.把黑木耳洗淨，放入開水鍋焯熟。

6.撈出晾涼。

7.加少許鹽醃漬一會兒。

8.加入泡椒和泡椒水。

9.將其翻拌均勻。

10.蓋蓋，放入冰箱冷藏醃漬10小時。

11.裝盤，即可食用。

做好泡椒黑木耳的竅門要領

1,為了飲食安全,黑木耳泡發後洗淨,一定要焯熟才可以食用。 2,泡椒的用量根據自己的口味定酌。